Nutri Rocío Machao

Buenas noches! 🌙
Aparezco por aquí con otra idea fácil y rica de cómo incorporar vegetales de otra forma que no sea en ensaladas 🤔

🥬 Tortilla de acelga 🥬

Ingredientes
✔️Acelga 2 paquetes
✔️Cebolla 1 mediana
✔️Huevos 4
✔️Pimienta molida blanca o negra a gusto
✔️Nuez moscada a gusto
✔️Almidón de maíz 1 cucharada
✔️Polvo de hornear (opcional) 1 cucharadita
✔️Aceite 2 cucharada

Preparación:
1️⃣ Lavar bien la acelga, hoja por hoja y pasarla por agua hirviendo para blanquearla. Escurrirla y cortarla. También se puede pasar la mitad de la acelga ablandada por la procesadora para hacer una pasta más blanda aún.
2️⃣ En una sartén bien caliente con 2 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla picada bien finita. Luego agregarla al bol con la acelga cortada y procesada.
3️⃣ Incorporar los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar todo. Agregar la cucharada de maicena (almidón de maíz) y el polvo de hornear y mezclar. Volcar en un molde redondo pincelado con aceite para que no se peque y llevar al horno a temperatura máxima hasta que se dore.

¿Qué otras formas de preparación conoces para incorporar vegetales? 🤔
¿Con qué acompañarías esta tortilla? 🤓

▶️ Los vegetales son componentes esenciales en una alimentación saludable, por su aporte de fibra, vitaminas y minerales.

Lic. Rocío Machao 👩🏻‍⚕️
Atención virtual y presencial 👩‍💻
Turnos y/o consultas por MD o 1124734257 📲
Consultorio ubicado en Parque San Martín, Merlo 📍

Hasta que llegó nomas, primer 11 de agosto que puedo vivenciar siendo nutricionista (les juro que aun no lo puedo creer que es cierto). 👩🏻‍⚕️❤️‍🩹
Todxs conocemos la frase "trabaja de lo que amas y no tendrás que trabajar nunca más en la vida", yo creo que nunca diría eso, porque para mi si hay trabajo y esfuerzo detrás de todo, de cada día, de cada consulta, de cada espacio de trabajo, de cada posteo.
Pero en cambio, si diría que, el hecho de trabajar de lo que te gusta y te apasiona hace que tus días sean mucho más amenos, placenteros y reconfortantes. 💜
Aprendo de cada persona que llega al consultorio, amo estar de este lado, acompañarlxs, escucharlxs y brindarles herramientas. Creo que lo mejor de mi profesión es eso, son ustedes, y mas cuando el compromiso, la responsabilidad y el acompañamiento son mutuos. 🫂
Sé que recién empiezo y que todavía lo que falta por recorrer y aprender es un montón, pero disfruto del comienzo y que así sea y siga siendo!

Feliz día para mi y amigas colegas 🥳

🍪 GALLETITAS CRACKERS INTEGRALES 🍪

Son lo más estas galletitas caseras, integrales y con semillas! Después de esto no volvés a las de paquete!

📝Te dejo la receta para que las prepares:

Ingredientes:
- 120g harina de trigo integral
- 120cc agua tibia
- 15cc aceite de oliva
- 60g de mix de semillas
- 1cdita de sal

🔹Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa lisa. Reservar en heladera por 10 minutos.
🔹Estirar la masa con palote hasta que tenga un espesor fino (2mm/3mm aprox). Cortarlas con cuchillo o rodillo para cortar pizza.
🔹Lubricar una placa para horno y colocarlas.
🔹Cocinar a un horno a 180ºc hasta que estén doraditas.

🔼 Mucho mejores que las de paquete, con pocos ingredientes, menos sodio y altas en fibra. 🔼

🙋¿Quién se suma y las hace?

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