Natural mente

Tips para variar su preparación

Al comer legumbres, suelen cocinarse en forma de guiso. Pero es curioso que existan varios tipos de recetas, originales y deliciosas, que nos permitirán incluirlas en nuestros menús:

Ensalada fría de legumbres: con aguacate, tomate, maíz o cebolla. Podemos añadirle un poco de mayonesa ligera, si contiene limón, mejor.

Cremas de verduras y legumbres: esta receta es la más adecuada para quienes tienen mucha dificultad para digerirlas.

Hummus o crema fría de garbanzo: este delicioso aperitivo, elaborado con garbanzos, tahín (pasta de sésamo), comino, ajo, pimentón, perejil, limón y sal, nos permite degustar algo saludable entre horas.

Pasteles dulces: las legumbres cocidas y trituradas permiten sustituir algunas harinas a la hora de elaborar pasteles. El resultado podría sorprendente y algunos puede que ni siquiera noten su ingrediente principal.

Pizzas elaboradas con harina de garbanzo: esta harina se usa en muchas culturas para elaborar masas. Solo tenemos que mezclarla con agua y sal y finalmente cocinarla en la sartén o al horno.