Daniel Murillo

Hola Soy Dani Murillo🧑, hace unas Semanas atrás en mi Tik Tok hablaba sobre la demora en entregar los platos a los clientes y la calidad con la que llegan a ellos. Sin bien el tema es super apasionante porque podes proyectar muchísimas buenas soluciones , te dejo tres TIPs: 1. No todas las Crisis son Manejables 😟muchas debes acudir a pausar el servicio, ejemplo un corte de Luz (planifica una Idea para esto y Cuéntame). 2. Un cliente que se descompensa (siempre es conveniente tener una persona capacitada para estas situaciones👩‍⚕️. 3. Se te dá vuelta la Freidora..🍟.. y esta si que es muy común ya que muchas de las Freidoras del mercado tienen un depósito inferior para contener agua (y de paso facilitar la limpieza del aceite), los residuos bajan y el aceite queda limpio, el principio es muy bueno pero a la vez peligroso ya que esta acumulación de residuos y agua pueden generar el desbordamiento de aceite caliente. Aquí debes aislar al personal inmediatamente, cortar el flujo de gas así la freidora sola se apaga y dejar que baje la reacción sola. 🔥No seas héroe queriendo intervenir🔥.
La recomendación es que uses o compres una freidora de alta potencia, y si te limitas a la tradicional evita colocar congelados de forma directa y día a día drena el fondo y si es necesario el Agua.

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