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👩🏻‍🍳Súper receta para empezar la semana: 🍆 berenjenas rellenas (opción con carne🥩 y veggie🥦)

Ingredientes:
▪️ 2 berenjenas enteras.

🥩 Para el relleno con carne
▪️ 1/4 Kg. de carne picada
▪️ Una cebolla
▪️ 1 trozo de ají morrón
▪️ 1 diente de ajo
▪️ puré de tomate
▪️ queso para gratinar

🥦Para el relleno vegetariano
▪️ 1 taza Arroz yamaní
▪️ 1 cda. queso crema
▪️ 1/2 diente de ajo
▪️ 3 tomates secos
▪️ aceitunas
▪️ perejil para decorar

Para cualquiera de las dos opciones
▪️ Lo primero que vamos a hacer es cortar la berenjena a la mitad.
▪️Ahora vamos a tomar una de las mitades y hacer unos cortes verticales y luego horizontales en el centro, en la parte de la adentro de la berenjena, sin llegar a traspasar la cáscara ni llegar a los extremos. La idea es que queden unos cortes en cuadrícula. Repetimos procedimiento con la otra mitad.
▪️ Luego de hacer estos cortes, vamos a agarrar las dos mitades y a poner sal y pimienta por encima, junto con un chorrito de aceite de oliva.
Y así, las vamos a llevar al microondas en tandas de 2 minutos.
▪️ Cuando vemos que la berenjena está cocida, pero no tanto como para perder su forma, paramos con el microondas y comenzamos a remover toda la pulpa del centro. Esta pulpa la colocamos en un plato aparte porque va a oficiar de relleno también.

🥩Relleno con carne
▪️ Picar la cebolla, el morrón y el ajo y lo llevamos en una olla con aceite al fuego. Echamos sal.
▪️ Colocamos la carne picada y la movemos bien para que se cocine muy bien de todos lados.
▪️ Vamos a agregarle un caldito, pimienta, pimentón y puré de tomate o tomate fresco cortado. Y tapamos.
▪️ Pasados 30 o 40 minutos, nuestra carne estará cocida. La sacamos del fuego y la dejamos enfriar.
▪️ Una vez fría, la mezclamos con la pulpa de la berenjena y luego procedemos a rellenar la berenjena. Por encima agregamos uno pedacitos de queso y la llevamos al horno 180º hasta que el queso se derrita.

🥦Relleno vegetariano
▪️ Vamos a hidratar unos tomates secos un par de minutos en el microondas-
▪️Pisamos la pulpa de la berenjena con un cuartito de ajo picado y lo mezclamos con el arroz yamaní cocido.
▪️ Agregamos un poco de perejil fresco picado y también un poco de queso crema.
▪️ Agregamos aceitunas cortadas.
▪️ Lo que queda es poner toda la mezcla dentro de la berenjena. Y llevarla al horno 180º hasta que esté caliente. Si quieren pueden echarle por encima un poco más de perejil fresco.

Según la reglamentación de la ⚖️Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, falta 1 mes 💪🏾 para ver los sellos de advertencia en los productos y bebidas.

La ley también:
👨‍👩‍👧‍👧 Regula la publicidad de productos con sellos dirigidos a niños, niñas y adolescentes.

❌ Prohíbe la venta de productos que tengan al menos un sello en espacios educativos.

🇦🇷 Establece qué tipo de productos debe priorizar el Estado Nacional en las compras públicas.

🍇🍅🥑 Busca promover el consumo de alimentos nutritivos y naturales, producidos por economías regionales y familiares.

Día ideal para hacer unos ricos alfajorcitos de coco🥥, naranja🍊 y dulce de leche. ¡Manos a la obra!👩🏽‍🍳
Ingredientes para la masa: 30 tapitas aprox
▪️ 2 tazas de coco rallado fino
▪️ 2 huevos
▪️ 1/2 pocillo de harina integral (medida pocillos de café)
▪️ 1/2 pocillo de harina común (medida pocillos de café)
▪️ 1 pocillo de azúcar (medida pocillos de café)
▪️ 1 cda de esencia de vainilla (medida pocillos de café) jugo y ralladura de 1 naranja.
▪️ c/n de agua

Relleno:
▪️c/n de dulce de leche repostero

Procedimiento:
▪️ En un bowl colocar todos los ingredientes para la masa, excepto el agua, mezclar.
▪️ Ir agregando agua y mezclando, hasta formar una pasta.
▪️ Esparcir aceite sobre una fuente.
▪️ Formar las tapitas sobre la misma, ayudándose con un cortante circular y una cucharita.
▪️ Cocinarlas a horno moderado por 20 a 30 minutos.
▪️ Colocar el dulce de leche en una manga.
▪️ Armar los alfajorcitos con dos tapitas y el dulce de leche.
▪️ Llevar a la heladera por un ratito y prepará el mate!

⚠️ 𝙇𝙖 𝙙𝙞𝙨𝙥𝙤𝙣𝙞𝙗𝙞𝙡𝙞𝙙𝙖𝙙 𝙚𝙨 𝙡𝙖 𝙢𝙚𝙙𝙞𝙙𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙪𝙢𝙤. Por eso te recomendamos tener disponibles fuentes con frutas frescas ya lavadas, así estimulas su consumo.🍎🍌🍑🍓
💭Recordá que no hay un alimento que cubra todas las necesidades, por eso es importante ir variando el tipo de frutas y verduras que se van adquiriendo cada semana ...🤣¡así no te aburris de comer siempre lo mismo!🤣