Artesanias ogun adiola

TE ENSEÑO 4 RECETAS DE MASAS BÁSICAS
1. Masa Sablé (para tartas dulces)
Ingredientes:
100 g de manteca fría
200 g de harina 0000
1 huevo
80 g de azúcar impalpable
Ralladura de ½ limón o esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Arenar la harina con la manteca en cubos hasta que parezca pan rallado.
Agregar el azúcar, el huevo y la ralladura. Unir sin amasar.
Envolver en film y llevar 30 min a heladera.
Estirar y usar para tartas, tarteletas o galletitas.
2. Masa para Pionono Dulce
Ingredientes:
4 huevos
4 cdas de azúcar
4 cdas de harina 0000
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Batí los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Agregá la esencia y luego la harina tamizada con movimientos envolventes.
Volcá sobre una placa de 30x40 cm forrada con papel manteca.
Horneá 8-10 minutos a 180 °C. Desmoldá tibio y enrollá.
3. Masa Quebrada (para galletitas o bases crocantes)
Ingredientes:
250 g de harina 0000
125 g de manteca fría
1 huevo
100 g de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Mezclá harina y manteca fría en cubos hasta formar arenado.
Agregá el azúcar, huevo y esencia. Uní sin amasar.
Reposá 30 min en heladera.
Estirá, cortá y horneá a 180 °C por 10-12 min.
4. Masa Básica para Bizcochuelo Esponjoso
Ingredientes:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina 0000 o leudante
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Batí huevos y azúcar hasta punto letra (bien espumoso).
Agregá la vainilla.
Incorporá la harina tamizada con movimientos envolventes.
Verté en molde de 22 cm y horneá a 170 °C por 30-35 minutos.

4 EXQUISITAS RECETAS DE POSTRES CON CAFÉ

1. Mousse de Café
Suave, aireada y sin horno

Ingredientes:

200 ml de crema de leche fría
80 g de azúcar
1 cda de café instantáneo
2 claras
4 g de gelatina sin sabor (opcional)
Paso a paso:

Disolver el café en 1 cda de agua caliente.
Batir la crema con azúcar a medio punto, añadir el café disuelto.
Aparte, batir las claras a nieve e integrar con movimientos envolventes.
Hidratar la gelatina, fundirla y agregar.
Llevar a copas y refrigerar mínimo 2 horas.

2. Tiramisú rápido en vasitos
Sin huevos, sin horno y muy cremoso

Ingredientes:

200 g de queso crema
200 ml de crema de leche
3 cdas de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
Bizcochos de vainilla o pionono
Café fuerte frío
Cacao en polvo para decorar
Paso a paso:

Batir queso, crema, azúcar y vainilla hasta punto firme.
Remojar los bizcochos en café.
Armar capas en vasitos: bizcocho + crema, repetir.
Espolvorear con cacao y refrigerar 2–3 horas.

3. Trufas de café y chocolate
Rápidas y perfectas para regalar

Ingredientes:

200 g de chocolate semiamargo
100 ml de crema de leche
1 cdita de café instantáneo
1 cda de manteca
Cacao en polvo o chocolate rallado
Paso a paso:

Calentar la crema y disolver el café.
Verter sobre el chocolate picado, agregar manteca y mezclar.
Refrigerar hasta que se enfríe y tome cuerpo.
Formar bolitas y rebozar en cacao.
Conservar en heladera.

4. Flan de café
Con sabor intenso y textura perfecta

Ingredientes:

4 huevos
400 ml de leche
100 ml de café fuerte
100 g de azúcar
Caramelo líquido c/n
Paso a paso:

Batir huevos con azúcar, agregar leche y café.
Verter en moldes acaramelados.
Cocinar a baño María (en horno) por 50 min a 160°C.
Enfriar, desmoldar y servir frío

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