Weiss Restaurant

WE WANT TO END ON TOP
Das Weiss hat uns - neben vielen anderen Dingen - etwas sehr Wichtiges beigebracht: Uns auf das Hier und Jetzt konzentrieren. Eins nach dem Anderen angehen. Alle Energie in den Moment legen.

Auch wenn wir natürlich schon mit den einen oder anderen Ideen spielen, steht das Weiss für uns an erster Stelle. Wir sind mit unserem Fokus voll hier, bis zum letzten Tag. Alles andere darf sich (noch) etwas gedulden. Fest steht: Wir werden auch in Zukunft kochen, tüfteln, backen und unsere kulinarische Intuition & Leidenschaft weiterentwickeln.

More soon & bis bald im Weiss,
Erik & Milena

P.S.: Das Weiss läuft noch bis einschließlich 22. Dezember 2024 wie gewohnt von Freitag bis Montag. Wie ihr alle wisst: Die Plätze sind begrenzt – bitte reservieren: http://weiss-bregenz/reservierung

At Weiss we make our own sourdough bread with wheat grown a little kilometer from here.

Weiss Honeymoon!

Heuer müsst ihr etwas öfter auf uns verzichten, aber die Party unseres Lebens steht an - unsere Hochzeit! Dafür nehmen wir uns Zeit.

Wir freuen uns sehr auf eine fulminante Hochsaison mit euch und sind ab 30. Juni 2022 wieder voll für euch da - mit Ring am Finger ;)

Übrigens in der Festspielzeit sogar noch einen Tag mehr: Wir haben zusätzlich Donnerstag Abend geöffnet.

Auf die Liebe!
Milena & Erik

ist schon lange wieder zurück in Dänemark. Wir denken sehr gerne zurück an den wilden Abend zusammen bei uns im Weiss.

viele viele Hände / beste Laune / ganz viel Spaß / wilde Kreationen / höchste Konzentration / neugierige Gäste
…am liebsten gleich nochmal!

Danke .wertvollgeniessen …

Erik ist seit 2012 Mitglied des dänischen Kochkollektivs NACL.
Letzten August durften wir gemeinsam mit 6 Köchen im Garten von Francis Cardenau in Kopenhagen kochen.
Jetzt kommt das Kollektiv zu uns ins Weiss nach Bregenz. WOW!

Unsere lokalen Produzenten liefern die besten Zutaten, wir bringen die Köche in den Wald um Wildes zu sammeln und dann toben wir uns hier im Weiss gemeinsam aus und bescheren euch einen Abend voller Experimente und Geschmacksbomben:

16. April 2023 - 17 Uhr
NACL x WEISS
8 spannende Gerichte + matching Drinks
€ 150 pro Person all inclusive

Ein Pflichttermin für alle, die spannendes Essen und experimentierfreudige Köche/innen lieben! (Ja, es gibt nur diesen einen Abend mit begrenzten Plätzen - so go for it!)

Booking: via E-Mail - [email protected] / via phone - 0043 676 4863021

See you soon at Weiss!
Erik & Milena

Fotocredit: Flemming Gernyx