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Der Obstfleck nach dem Rezept meiner Wiener Oma ist mein Lieblings-Rezept für schnelle Obstkuchen 🍑🍒.

Der Obstfleck ist wirklich "nichts Besonderes", ganz im Gegenteil: Das ist ein einfacher Blechkuchen aus Rührteig mit viel Obst. Mehr nicht. Keine raffinierte Zubereitung, keine Creme, keine schicke Deko 🤷.

Dafür ein flaumig-saftiger Teig und leckerer Geschmack 😋. Wenn es Marillen, Kirschen und anderes Sommerobst im Überfluss gibt, mach ich den rauf und runter, und er ist immer blitzschnell weg 😆.

So geht's:
🍑 120 g weiche Butter und 160 g Zucker auf hoher Stufe 8-10 min hell & schaumig schlagen.
🍑 4 Eier (Raumtemperatur) einzeln unterrühren, jeweils mindestens 1 min lang.
🍑 250 g Mehl mit 1 gehäuften TL Backpulver vermischen. Mehlmischung abwechselnd mit 125 ml Milch (Raumtemperatur) zum Teig geben und jeweils kurz glattrühren; mit Mehlmischung beginnen und enden.
🍑 Teig auf ein vorbereitetes Backblech oder in einen Backrahmen (ca. 28 x 35 cm) geben, glattstreichen.
🍑 Mit ca. 1 kg Obst nach Wahl belegen. Super schmeckt der Kuchen mit halbierten Marillen, Kirschen (mit oder ohne Kern; das liegt bei dir 😅), Ribiseln / Johannisbeeren. Du kannst dekorative oder geometrische Muster legen, oder das Obst wild streuen, ganz wie du willst 😊.
🍑 Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25-30 min goldgelb backen.

Der Obstfleck schmeckt sicher auch mit Pfirsichen, Nektarinen oder Brombeeren sehr lecker. Das habe ich noch nie probiert, aber das kommt noch 😁!

Ich freu mich, wenn dir das Rezept gefällt und du mir ein Like oder einen Kommentar da lässt 🫶

Meine arme Kirschtorte aus bretonischem Mürbteig und Mascarponecreme geht auf dem Blog irgendwie unter 🥺😭. Geht ja nicht. Also zeig ich sie euch einfach hier, https://ichmussbacken.com/2019/07/14/kirschtorte-mit-mascarponecreme/ 🍒. Ha.

Und ich beschreibe die Torte sooooo lecker, dass sie endlich die Aufmerksamkeit bekommt, die sie verdient. Ich versuch's jedenfalls 😅!

Also: Das Highlight bei der Torte ist - neben den frischen, knackigen, schwarzroten Kirschen vom Welser Wochenmarkt 🍒 - der bretonische Mürbteig nach einem Rezept von .wild. Der ist grandios. GRANDIOS. Außen knusprig, innen weich, der Geschmack ein Traum 🩷.

Dieser spezielle Mürbteig wird mit unglaublich viel Eigelb zubereitet; bei mir waren es 6 Eigelb von großen Eiern 🥚🥚🥚🥚🥚🥚!!! Dazu viel Butter, Zucker, Mehl, Gewürze. Die Zutaten sind schnell zusammengerührt und werden sofort gebacken.

Nach dem Auskühlen kommt zuerst eine schnell gemachte Schlagrahm-Mascarponecreme auf den Boden, dann viele hübsche Kirschen ☺️. Mit Stiel dran. Weil's sooo hübsch aussieht 🤩🥰.

Alles in allem: Eine sehr besondere, sehr köstliche Torte. Ein bisschen gehaltvoll möglicherweise ☺️🤭. Aber hey, der Vorteil: Du musst nicht viel davon essen, um im Kirschenhimmel zu sein 😆😇!

Ich wünsche dir viel Freude mit dem Rezept & freu mich, wenn du mir ein Like oder einen Kommentar da lässt. Dankeschön 😄😊

Die leckere Ribiselschaumschnitte ist momentan eines der beliebtesten Rezepte auf dem Blog, https://ichmussbacken.com/2016/08/08/ribiselschaumschnitten/ ☺️. Ich versteh's: Die ist so erfrischend mit dem saftigen Rührteig, den vielen säuerlichen Ribiseln und der zarten Ba**erhaube 😋. Ich backe sie selbst immer wieder, weil - bewährt & guuut 😍!

Ribisel sind rote Johannisbeeren auf Österreichisch 🇦🇹. Ich glaube, in Deutschland sagt man auch "Träuble" dazu 🤔? Habe ich das richtig mitbekommen? Deutsch ist schon eine spannende Sprache mit den vielen regionalen Unterschieden 😂🧐😎!

Eine Ribiselschaumschnitten-Frage habe ich noch: Wie magst du dein Ba**er 🤔? Ich mag es gerne extra dick, mit mehr Eiklar als ursprünglich im Rezept vorgesehen 😁. Laut Originalrezept ist die Ba**erschicht nicht so hoch; da kommen die Ribisel geschmacklich mehr hervor.

Mir schmeckt beides 😇. Im Rezept findest du die Angaben für beide Varianten.

Ich freu mich über dein Like oder deinen Kommentar 😄. Das ist die beste Motivation 💛