Nele Cops

Me and my peulvruchtjes 🌱

Het is Week van de Peulvrucht en hier staan ze in alle kleuren en vormen in mijn voorraadkast 😄.

Peulvruchten zijn goed om regelmatig (zelfs dagelijks) te eten: voedzaam, vezelrijk, een goede bron van plantaardige eiwitten, vitaminen en mineralen. Onmisbaar in een vegetarisch eetpatroon en heerlijk veelzijdig.

Heb je gevoelige darmpjes? Dan kan je lichaam wat tijd nodig hebben om eraan te wennen. Bouw rustig op, week en kook gedroogde peulvruchten lang genoeg en spoel peulvruchten uit blik altijd goed af. Zo maak je ze beter verteerbaar.

Volgens de TCM (Traditional Chinese Medicine) zijn peulvruchtjes drogend en vochtafdrijvend. Ze kunnen ondersteunend werken bij vochtophoping, maar vragen wat meer voorzichtigheid bij mensen die van nature mager, droog of wat fragiel zijn.

Denk aan: adukibonen, zwarte bonen, kikkererwten, linzen, sojabonen, kidneybonen, mungbonen, witte bonen… keuze genoeg!

Ons favoriete peulvruchtrecept hier thuis (ook die van mijn oudste dochter 🥰):
Groentestoofpot met kikkererwten van Jeroen Meus.
Het recept vraagt wat tijd, dus ik maak het meestal in het weekend (of ik schakel mijn huisgenoten in als keukenhulp 😉)
Smakelijk! 🍲

Oosterse geneeskunde wordt vaak nog bestempeld als ‘alternatieve geneeskunde’. Wat veel mensen niet weten, is dat ondertussen heel wat wetenschappelijk onderzoek aantoont dat Chinese geneeskunde bij bepaalde aandoeningen bijzonder effectief kan zijn, bijvoorbeeld bij gewrichtspijn, prikkelbare darm, rugpijn, migraine, ...
Heb je liever geen naaldjes? Dan is acupressuur in de vorm van een tuina-behandeling een aangenaam en doeltreffend alternatief.
Wil je hier graag meer over lezen of meteen een afspraak maken? Neem dan een kijkje op mijn website via onderstaande link.

https://www.nelecops.be/aanbod/

Oosterse geneeskunde zit in de lift omdat preventie aan belang wint Dokter Anneleen Six stemt natuurlijke behandelingen af op de klachten van de patiënt. Volgens Six hebben patiënten vooral nood aan een langetermijnvisie op hun