Beer&Cooking

Op mijn jaarlijkse trip naar de UK, deze gevonden in de lokale , een speciale versie van de Even More Faith van .

Een heel wazige, bleekgele kleur. In de neus een bom van hopgeuren. Verse hop in de hoofdrol, vrij medicinaal wel en ook harsig met daarnaast grapefruit en andere citrusvruchten.

Heel sappig en lichtvoetig om 8% abv te zijn maar toch voldoende body. Fijne en frisse bitter en een aangename afdronk. Het ideale bier bij gebakken asperges en gerookte zalm.

•••

On my annual trip to the UK, I found this one at the local , a special version of the Even More Faith by .

A very hazy, pale yellow color. On the nose, a bomb of hop aromas. Fresh hops take center stage, quite medicinal yet also resinous, full of grapefruit and other citrus fruits.

Very juicy and light-footed for a 8% ABV beer, yet with sufficient body. Fine and fresh bitterness and a pleasant finish. The ideal beer with baked asparagus and smoked salmon.

We zitten al bijna aan het eind van de week van het witloof… maar we konden een week die ode brengt aan ons heerlijke goud toch niet laten passeren zonder iets er mee klaar te maken.

Deze keer ben ik ook in het theme van tournee minerale gegaan, 2 vliegen in 1 klap! Het is een gerechtje om zowel voor thuis klaar te maken als om mee te nemen in jouw lunchbox.

Een frisse salade van witloof met conferencepeer, quinoa, cottage cheese en een vinaigrettevan olijfolie, sinaasappel, witte wijnazijn en een drupje honing.

Al die frisse en licht bittere fruitige smaken combineren we met een smaakvolle non alcoholic IPA van beerlowlander, eentje uit de botanical reeks, op smaak gebracht met mango en kardemom. Dit geeft een lekkere twist aan het gerecht en de moeite waard om te proberen!

•••

We're almost at the end of Belgian endive week... but we couldn't let a week that celebrates our delicious treasure pass without making something with it.

This time I've also gone with the "tournee minerale" theme, killing two birds with one stone! It's a dish you can make at home or pack in your lunchbox.

A fresh Belgian endive salad with conference pear, quinoa, cottage cheese, and a vinaigrette of olive oil, orange, white wine vinegar, and a drizzle of honey.

We combine all these fresh and slightly bitter fruity flavors with a delicious non-alcoholic IPA from beerlowlander, one of the botanical series, flavored with mango and cardamom. This gives the dish a delicious twist and is definitely worth trying!