B Events

L’hommage à Carême ne s’arrête pas au décor : il se déguste.
Au fil de la balade apéritive, quatre bouchées réinterprètent son répertoire — choux craquelin salé farci de crevettes et de ricotta, quenelle de sole et consommé de crevettes, canapé de brioche et aspic de sole, sole pochée beurre blanc et tomate. La technique du XIXᵉ, le geste d’aujourd’hui.
En cuisine : le chef Dean Masschelein (Restaurant NAST, Izegem).
Carême n’était que le prologue. La suite remonte le temps jusqu’à nous — Belle Époque, Escoffier, Bocuse, Terroir, Contemporaine.
Résonnances, deux siècles de cuisine française. La suite, bientôt.
Restaurant Restaurant Nast
Chef Dean Masschelein
Photo Photographe | Gaëtan Lamarque
Art de la table PICOBELLO RENTING

GastronomieFrançaise HauteGastronomie 200Ans DînerDesDirigeants FineDining

Marrakech. Trois jours.
Palmeraie. Kasbah. Médina. Oasis. Cèdre. Jasmin. Rose des Sables. Étoile du Sud. Lune du Désert. Mille et une Nuits.
Dix tables, dix noms. Calligraphiés à la main, dans une ruelle de la médina.
Une procession de cuivre et de flammes. Un caftan vert.
O’Atlas — avril 2026.
Production B Events