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FICHE TECHNIQUE : CULTURE D'ARACHIDE (Arachis hypogaea L.)

1. Présentation générale
- Famille : Légumineuses (Fabaceae)
- Origine : Amérique du Sud et centrale
- Type : Plante annuelle autogame (mais une pollinisation croisée peut se produire)
- Particularité : Les fruits (gousses) se développent sous terre après la fécondation des fleurs

2. Importance économique et nutritionnelle
- Grains oléagineux riches en huile (40–50 %) et protéines (20–30 %)
- Source de vitamines B, cuivre, manganèse et zinc
- Utilisations : alimentation humaine (huile, beurre d’arachide, confiserie), alimentation animale, engrais vert

3. Variétés
- Sous-espèces principales :
- hypogaea : gousses allongées, cycle long
- fastigiata : gousses plus petites, cycle court
- Variétés commerciales courantes : hypogaea, fastigiata, vulgaris

4. Conditions de culture
- Climat : Tropical et subtropical, températures optimales 25–30 °C
- Sol : Léger, sablo-limoneux, bien drainé, pH 6–6,5
- Rotation culturale : Éviter les monocultures pour limiter les maladies

5. Itinéraire technique
- Préparation du sol : Labour léger, émiettement, bonne aération
- Semis : Graines crues, densité de 100–120 kg/ha, profondeur 5–6 cm
- Entretien : Sarclage régulier, buttage pour favoriser l’enfouissement des pédoncules
- Fertilisation : Apport de phosphore et calcium recommandé
- Cycle : 90–150 jours selon la variété

6. Récolte et post-récolte
- Récolte : Quand les feuilles jaunissent et que 70–80 % des gousses sont mûres
- Méthode : Arrachage manuel ou mécanique,
- Stockage : Dans des sacs aérés, à l’abri de l’humidité pour éviter l’aflatoxine

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