ONG CRSBA

Conscient de l'évolution des secteurs d'activité .
L'ONG CRSBA vous propose en cette nouvelle année 2019, un lot de modules de formations totalement rénovés et modifiés permettant ainsi à ses apprenants d'acquérir les compétences professionnelles adéquats pour relever tout type de défis à eux présentés dans leur secteur d'activité respectif.

Bonne et heureuse année de la par de toute l'équipe de l'ONG CRSBA.

Infoline : +22996455559

LA FORMATION PÂTISSIER ACCÉLÉRÉE DE L'ONG CRSBA

L'ONG CRSBA met à la disposition de ses élèves et partenaires des formations de pointe afin de faciliter, encourager, transmettre et pérenniser la performance et l’excellence. La formation « Pâtissier de l'ONG CRSBA » est destinée aux adultes passionnés de pâtisserie qu’ils soient ou non en reconversion, et aux professionnels cherchant à élargir leur champ de compétences.

STRUCTURE DE LA FORMATION

L’acquisition des savoirs et des techniques se fait par la pratique au sein des salles de cours. La théorie est intégrée à la pratique, permettant ainsi une meilleure compréhension des techniques et une mise en applications immédiate.

LES MODALITÉS D’INSCRIPTION
Compte tenu du nombre limité de places dans chaque session (20 maximum), nous vous conseillons de vous inscrire immédiatement.

L'ONG CRSBA propose une formation intensive permettant à chacun d’accéder rapidement aux métiers de la cuisine et de la pâtisserie.

DÉTAIL DE LA FORMATION

L’essentiel

L’objectif de ce module est de permettre aux élèves d’apprendre les bases de la pâtisserie et de maîtriser la réalisation des fondamentaux. Ce module se divise en 6 séances de cours pratiques et une séance de mise en situation de travail en entreprise. Les cours pratiques consistent à la réalisation des pâtes de base, des biscuits et pâtes battues, des compotes et fruits pochés, des meringues ou appareils meringués, des crèmes de base et dérivés, mais aussi à gérer et organiser son travail. Ces acquis seront validés à la fin des 6 séances. Après réussite des évaluations, suivra une séance d’application dans les Ateliers de production de L'ONG CRSBA.

L’incontournable

L’objectif de ce module est de permettre aux élèves d’approfondir leurs connaissances en pâtisserie et de maîtriser les techniques nécessaires à la réalisation des incontournables et des classiques de L'ONG CRSBA. Ce module se divise en 7 séances de cours pratiques et une séance de mise en situation de travail en entreprise. Les cours pratiques consistent à la maîtrise des incontournables de la pâtisserie et des classiques de L'ONG CRSBA: entremets et petits gâteaux, tartes, moelleux, fours secs, petits fours, chocolat, viennoiseries, entremets festifs, snacking, pâtisseries salées, mais aussi à gérer et organiser son travail. Ces acquis seront validés à la fin des 7 séances. Après réussite des évaluations, suivra une séance d’application dans les Ateliers de production L'ONG CRSBA.

La maîtrise

L’objectif de ce module est de permettre aux élèves de confirmer la maîtrise et de perfectionner les compétences nécessaires à l’exercice du métier de pâtissier. Ce module se divise en 6 seances de cours pratiques, dont 2 seances animées par un Chef Titré.
Les cours pratiques consistent à élaborer une gamme d’entremets modernes, des desserts à l’assiette et des petits fours, une gamme de chocolats et confiseries, des gâteaux de voyage et des tartes modernes, une gamme de viennoiseries spécifiques, un assortiment de canapé et fours salés chauds, ainsi qu’à maîtriser les cuisson et transformation du sucre et assembler une pièce commerciale, mais aussi à gérer et organiser son travail. Ces acquis seront validés à la fin des 6 séances. Après réussite des évaluations, l’élève recevra l'attestation de Pâtissier de L'ONG CRSBA.

Contact : +229 65064151

Devenez professionnel de la fabrication des bijoux (Boucles d'oreilles, collier, bague ou bracelet), chaussures, sac, etc en perles en un mois. Nos formateurs vous attendent. Et c'est 100% pratique.

Vous aimeriez confectionner vos propres bijoux, mais vous ne savez pas par où commencer ? En effet, l'univers du bijou de fantaisie est vaste : il y a un choix immense de perles, de matériaux et de techniques de fabrication. Mais rassurez-vous, fabriquer des bijoux n'est pas très compliqué. Il suffit d'avoir les bons outils, de jolies billes et un minimum de connaissances. Votre imagination fera le reste !

Au cours de cette formation, nous vous présenterons les différents matériaux et les outils dont vous aurez besoin pour entreprendre votre nouveau loisir créatif. Pour commencer, nous vous présenterons les différentes possibilités qui sont offertes en matière de techniques de fabrication. Cela vous permettra de mieux cerner le type de projet que vous aimeriez réaliser. Nous vous présenterons ensuite les différentes matières que vous pourrez utiliser, ainsi que les accessoires de finition et les supports qui les accompagnent. Pour terminer, nous vous présenterons les outils essentiels qu'il vous faudra posséder pour débuter.

Lieu d'inscription : Siege de l'ONG (Cotonou, sainte rita, immeuble à côté de la station JNP)
Inscription : 5.000F
Frais de formation 30.000F
Venez découvrir notre monde fabuleux de billes, de pendentifs, d'accessoires, d'outils et de fils, et laissez votre imagination s'emballer.
Contact: +22965064151

Apprenez le métier de Cuisinier avec la formation accélérée de l'ONG CRSBA

Passionné de gastronomie, vous souhaitez devenir cuisinier et apprendre tous les gestes essentiels du métier, pour bénéficier d’une insertion professionnelle rapide dans le monde de la restauration ?

La formation Cuisinier de l'ONG CRSBA vous permet de maîtriser en 1 mois tous les fondamentaux de la profession. L’opportunité de concrétiser rapidement votre projet professionnel en cuisine !

i-/ Les objectifs de la formation Cuisinier

Notre formation accélérée au métier de Cuisinier vous permettra d’acquérir en 1 mois toutes les compétences et les gestes techniques indispensables pour travailler en cuisine.

À l’issue de votre formation Cuisinier, vous serez capable de :

- Maîtriser les 73 gestes techniques essentiels en cuisine (découpe des légumes, écaillage du poisson…)
- Réaliser les recettes de bases (sauces, farces, marinades…)
- Mettre en œuvre une recette en choisissant le matériel et le mode de cuisson adaptés

Que vous soyez étudiant, en poste ou en reconversion professionnelle, la formation courte de cuisinier de l'ONG CRSBA vous ouvrira les portes du milieu professionnel de la cuisine.

ii-/ Votre formation Cuisinier avec l'ONG CRSBA

- La formation Cuisinier à l'ONG CRSBA vous permet de vous former au métier de cuisinier rapidement en étant accompagné par des professionnels de la gastronomie.

- De nombreux outils pédagogiques sont à votre disposition tout au long de votre formation en cuisine :

1/ des cours complets et illustrés pour vous permettre d’acquérir rapidement toutes les notions de base de votre futur métier,
2/ Plus de 110 vidéos pédagogiques pour apprendre à maîtriser les techniques de cuisine avec sieur Zachari, votre Chef Cuisinier formateur,
3/ des devoirs avec corrigés personnalisés pour vous aider à progresser,
4/ des exercices e-learning pour vous évaluer et apprendre autrement,
5/ la possibilité de contacter vos formateurs par mail et téléphone en cas de question après les cours.

- Vous avez également accès 24h/24h à votre Espace Élèves en ligne pour suivre votre évolution et consulter tous vos supports de formation : cours, tutoriels vidéos, relevés de notes, offres de stages et d’emploi…

Complétez votre cursus avec une option :

- Option Pâtisserie
- Option Créer son entreprise

iii-/ Niveau requis pour suivre la formation au métier de Cuisinier

Niveau : Classe de 3ème ou équivalent

iv-/ La formation Cuisinier est accessible à 20.000 FCFA.

* Versement intégrale des 20.000 FCFA avant la date de démarrage de la formation.

v-/ Le métier de cuisinier

Votre futur métier de cuisinier

La formation Cuisinier vous permet une insertion professionnelle rapide, avec la possibilité d’intégrer une cantine ou un restaurant en tant que commis de cuisine.

Au sein de votre cantine, vous travaillerez à l’élaboration de plats sous la direction de chefs de partie ou de cuisine. Au quotidien, vous serez en charge des travaux préparatoires et des productions culinaires de base : épluchage et découpe des légumes, préparation des garnitures, réduction des sauces, surveillance des cuissons…

Pendant le service, vous effectuerez le dressage des assiettes avant de les transmettre au personnel en salle, toujours sous la houlette de votre chef de cuisine.

vi-/ Les débouchés de la formation Cuisinier

On compte environ 147 000 entreprises de restauration au Bénin. Les opportunités d’embauche sont donc nombreuses dans ce secteur, qui offre également de bonnes perspectives d’évolution.

Avec votre formation métier accélérée, vous pourrez exercer vos compétences de cuisinier dans différents secteurs ou structures :

- Restaurants traditionnels ou gastronomiques
- Restauration collective (écoles, hôpitaux, restaurants d’entreprise…)
- Traiteur
- Chaînes hôtelières…

Si vous rêvez d’une carrière de cuisinier à l’international, votre expertise africaine sera très recherchée dans les pays étrangers.

vii-/ Le programme de la formation Cuisinier

1-/ Connaître et Préparer les produits

- Traitement préliminaire des denrées
- Les produits – 1ère partie (Produits laitiers, épices, fruits et légumes frais et secs, vins, riz, pâtes…)
- Les produits – 2ème partie (Produits de la mer, viandes de boucherie, volailles, gibiers… )

2-/ Réaliser des préparations professionnelles

- Les préparations de base
- Les cuissons
- Les préparations culinaires

3-/ Hygiène, Diététique et Environnement professionnel

- Hygiène en restauration
- La diététique en cuisine
- Les coulisses d’une cuisine

viii-/ Financer votre formation Cuisinier

Vous souhaitez suivre une formation Cuisinier et vous voulez connaître les différents dispositifs de financement ? Que vous soyez étudiant, salarié ou demandeur d’emploi, il existe des solutions de financement adaptées à votre situation. >> Contactez-nous pour en savoir plus

ix-/ Les raisons de choisir l'ONG CRSBA :

1-/ Des formations flexibles à suivre où que vous soyez et à votre rythme

2-/ Vous êtes guidé par des professionnels en activité

3-/ Des vidéos de formation et des outils e-learning

4-/ Inscription Jusqu'au 20 Août, Sans condition de diplôme, Sans limite d’âge