chef confeiteiro BR

Bolo com Creme de Laranja ❤️

- Ingredientes:
- Massa
4 claras
150g de açúcar
1 pitada de sal
4 gemas
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme
100g de amido de milho
200ml de suco de laranja
50g de açúcar
1 pitada de sal
Raspas de laranja

- Modo de Fazer:
Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha de trigo uma forma de buraco no centro de 20cm de diâmetro, reserve.

Bata na batedeira as claras até que fiquem com picos bem firmes, acrescente o açúcar, o sal e deixe ficar bem firme, vá acrescentado as gemas uma a uma, batendo, até que o creme fique bem fofo e volumoso.

Peneire em um recipiente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, reserve. Retire o creme da batedeira passe para outro recipiente e vá adicionando aos poucos a mistura da farinha de trigo lentamente, sem bater.

Coloque a massa em uma forma de buraco no centro de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Espete um palito no bolo, se sair limpo, já está pronto, espere esfriar para desenformar.

Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo, dissolva o amido de milho no suco de laranja antes de ir ao fogo, coloque o açúcar, o sal e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, reserve e espere esfriar para colocar no bolo.

Depois que o bolo estiver frio, desenforme, regue o creme de laranja na superfície com raspas da casca de laranja, atente para que o creme fique bem denso, sem escorrer muito. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.

Bolo de Banana com Nozes e Maçã (Sem lactose, açúcar e farinha) ❤️

- Ingredientes:
4 bananas bem maduras picadas
2 maçãs descascadas picadas
50g de nozes picada
4 gemas
4 claras em neve
3 xícaras de aveia em flocos finos
1 xícara de farinha de amêndoa
1 e 1/2 de açúcar de coco
2 colheres de sopa cheias de canela em pó
200ml de leite de coco
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

- Modo de preparo:
Bata no liquidificador as 4 gemas (separe as claras), o óleo de coco, o leite de coco, o açúcar de coco e a canela.

Despeje num recipiente e depois acrescente a aveia e a farinha de amêndoas, e mexa bem até formar uma mistura homogênea.

Acrescente a banana, a maçã, as nozes e as claras em neve e mexa bem. Após, acrescente o fermento e mexa com cuidado (o fermento é opcional, pois a clara em neve bem batida já é o suficiente).

Unte uma forma e pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque para assar por cerca de 40min. Dado esse tempo, espete o bolo no centro com um garfo para ver se está no ponto.

Se o garfo sair seco, já está bom. Se sair um pouco molhado, deixe mais um pouco, cerca de 5 a 10min.

Bolo pão de mel fácil

Ingredientes:
3 ovos
4 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó
6 colheres de sopa de leite líquido
1 colher de chá de fermento em pó .
Recheio: doce de leite
Leite condensado cozido em pressão por 40 minutos.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes líquidos e mexa bem com um garfo mesmo, depois adicione os secos e mexa novamente, por último adicione o fermento em pó.Unte uma forma(usei uma de 18 cm) e despeje a massa, deixe assar em forno pré-aquecido à 180 graus por 30 minutos.
Eu sou apaixonada por pão de mel ♥️♥️♥️