Cheese Express

E que tal essa especiaria, um queijo delicioso curado no vinho tinto seco, onde sua casca tem um gosto marcante de vinho, ótimo para petiscos e enfeitar sua tábua de frios, para aquela reunião ou assistir o jogo do seu time com os amigos...

E chegou na Cheese Express ELE o verdadeiro e original QUEIJO CANASTRA.

Relatos de laticínios na serra da Canastra:

Dizem os antigos que o CANASTRA queijo veio lá de Portugal. Também dizem que os tropeiros trouxeram o queijo em suas travessias. O que sabemos é que aqui se aprende a fazer queijo desde menino. Antigamente, nossos avós faziam queijo só para o sustento da família. Aos poucos o queijo começou a ser vendido em outros vilarejos perto daqui. Para não amassar, o queijo só podia viajar com mais de 30 dias de cura, quando já estava mais firme e amarelado.


É por isso que o queijo tradicional da Canastra ficou conhecido por ter uma casca amarela por fora e por ser macio e saboroso por dentro. Hoje, o Queijo da Canastra ficou tão famoso que o seu modo de produção é reconhecido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como patrimônio cultural imaterial brasileiro, desde 2008.