MAJU BOLOS E DOCÊS

Bolo com Frutas Cristalizadas (tipo bolo inglês)

Ingredientes

Para a massa
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1/2 colher de chá de essência de rum ou laranja (opcional, mas combina muito)

Para as frutas
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver as frutas)

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Modo de preparo

1. Prepare as frutas

Misture as frutas cristalizadas e as passas com 1 colher de sopa de farinha.
➡️ Isso evita que afundem no fundo do bolo.

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2. Bata a massa
1. Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme claro.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, sempre batendo.
3. Acrescente a baunilha ou essência desejada.
4. Coloque a farinha peneirada alternando com o leite.
5. Misture até ficar homogêneo (não precisa bater muito).
6. Adicione o fermento e mexa delicadamente.

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3. Incorpore as frutas

Misture as frutas enfarinhadas à massa usando uma espátula.

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4. Asse
1. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês ou redonda, untada e enfarinhada.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 55 minutos, até dourar e passar no teste do palito.

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✔️ Dicas especiais
• Para um bolo mais rico, adicione raspas de laranja ou limão.
• F**a incrível com castanhas picadas junto às frutas.
• Se quiser um toque natalino, adicione uma pitada de canela e noz-moscada.
• Depois de assado, você pode pincelar um pouco de mel ou geleia de laranja por cima para dar brilho.