Mundo Fight

BOMBOM DE WHEY NA TAÇA 🍓🍇🍫🍧

Este bombom de whey é irresistível, combina tudo o que é gostoso e é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

30g de whey sabor baunilha
2 gemas de ovo
2 colheres de sopa de xilitol
1/2 colher de sopa de amido de milho
150 ml de leite desnatado
Frutas: Combina com uva, morango ou mirtilos (usei uvas cortada ao meio).
1 colher de café de essência de baunilha

Para a ganache:
50g de chocolate 70%
4 colheres de sopa de leite de coco ou creme de leite

Modo de preparo:
Em uma batedeira ou mixer coloque as gemas, o xilitol, a essência de baunilha e o amido, bata até virar um creme de gemas, passe esse creme para uma panela, acrescente o leite, o whey e leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fuê para não empelotar.
Quando começar a engrossar, desligue o fogo.

Forre o fundo de uma travessa ou taça com as frutas, acrescente o creme, leve a geladeira até esfriar e finaliza com a ganache

Modo de preparo da ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, quando o chocolate estiver totalmente derretido, acrescente o leite de coco/ ou creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo.

Bombom de whey, experimente esta delícia! 😋

Você sabia⁉️

Existem três tipos de Proteínas do soro do leite obtidas por processos diferentes: Concentrada, Isolada e Hidrolisada.

Whey Protein Concentrado (WPC) : A obtenção de uma WPC a partir do soro do leite é feita através de uma tecnologia chamada ultrafiltragem, onde é possível extrair diferentes concentrações de proteína como: 24%, 34%, 60% e até 80%. O produto final contém lactose, o carboidrato do leite.

Whey Protein Isolado (WPI) : Com uma etapa adicional de microfiltração, o conteúdo de proteína da WPC 80% pode ser ainda mais concentrado para 90%, onde há remoção de gordura extra, apresentando mais proteínas e uma quantidade muito pequena ou nula de lactose.

Whey Protein Hidrolisado (WPH) : Pode ser obtida através de uma WPC ou WPI, em que sofre hidrólise, ou seja, a quebra das ligações entre os aminoácidos que formam a proteína. O produto é composto por aminoácidos livres, que são mais rapidamente absorvidos .