Chef Maman Marie

☀️💙Mon ingrédient secret pour un bol qui me fait voyager en Grèce?

La vinaigrette originale .
🇬🇷🍤🥗

Je l’utilise pour faire mariner mes crevettes avec un peu de paprika, je laisse au frigo pendant 30 minutes, puis direction le BBQ. 🔥

Pour les accompagnements, j’utilise les légumes de 🍅🥒🥬

Des patates rôties, un riz aux légumes et une salade grecque bien garnie, préparée elle aussi avec la vinaigrette .😋

Frais, coloré, plein de saveurs méditerranéennes. Un voyage le temps d’un souper. ☀️

Un bol comme ça, tu le ferais ce soir?

Côtelettes de porc BBQ miel, lime & chipotle 🐷☀️

La fête des Pères approche et si vous cherchez une idée de repas pour souligner l’occasion, ces côtelettes de porc avec os style français de sont une excellente option pour le BBQ. 🔥

Ce qui les distingue? Elles sont préparées à partir de porc élevé sans antibiotiques et nourri avec des grains végétaux. Leur coupe avec os permet d’obtenir une viande particulièrement
tendre, juteuse et savoureuse, parfaite pour les grillades estivales.

👩‍🍳Marinade pour 4 côtelettes

• 3 c. à soupe de miel
• Le jus de 2 limes
• 1 à 2 c. à thé d’épices chipotle
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée finement
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre

Préparation

1- Mélanger tous les ingrédients
2- Faire mariner les côtelettes pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
3- Cuire sur le BBQ jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 63 °C (145 °F).
4- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Marinées dans ce mélange de miel, de lime et de chipotle, elles offrent un équilibre parfait entre les saveurs sucrées, acidulées et légèrement fumées.

Pour compléter ce repas festif, je les ai servies avec une salade de pommes de terre crémeuse, une salade jardinière croquante et des épis de maïs grillés assaisonnés d’épices cajun, puis
badigeonnés d’un beurre à la lime et à la coriandre.

Un menu simple, généreux et rempli de saveurs estivales, parfait pour rassembler la famille autour de la table et célébrer les papas comme il se doit.
💙🌽🥩

🍓✨ Tarte fraises-rhubarbe avec crumble croustillant ✨🥧

Le dessert parfait pour la fête des Pères 👨🏻👔

Une pâte légère à l’huile, une garniture fruitée acidulée et un crumble doré ultra croustillant… chaque bouchée est un équilibre parfait entre fraîcheur et réconfort.🥰

📝 Ingrédients

🥧 Pâte légère
• 1 ½ tasse (190 g) farine
• 2 c. à soupe sucre
• ¼ c. à thé sel
• ¼ tasse (60 ml) huile végétale
• 4 à 5 c. à soupe eau froide

🍓 Garniture
• 2 ½ tasses rhubarbe en dés
• 2 tasses fraises tranchées
• ¾ tasse sucre
• 3 c. à soupe fécule de maïs
• 1 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à thé vanille

✨ Crumble
• ¾ tasse farine
• ½ tasse cassonade
• ½ tasse flocons d’avoine
• ½ c. à thé cannelle
• ⅓ tasse beurre

👩‍🍳 Préparation

🍓 Garniture

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Laisser reposer.

🥧 Pâte
3. Mélanger farine, sucre et sel.
4. Ajouter l’huile et sabler à la fourchette.
5. Incorporer l’eau graduellement jusqu’à formation d’une pâte.
6. Abaisser la pâte sur un plan fariné.
7. Foncer un moule à tarte.
8. Réfrigérer 20 minutes.

✨ Crumble
9. Mélanger beurre, cassonade et cannelle.
10. Ajouter la farine puis incorporer les flocons d’avoine.

🍓 Assemblage
11. Verser la garniture dans le fond de tarte.
12. Répartir le crumble sur le dessus.
13. Cuire à 375°F (190°C) pendant 45 à 55 minutes.
14. Laisser refroidir 20 minutes, puis reposer au moins 3 heures avant de servir.

🧁✨ Des muffins moelleux, un crumble croustillant et aucun sucre raffiné : le meilleur des deux mondes!

Si vous cherchez une collation maison nourrissante, facile à préparer et naturellement sucrée, cette recette est pour vous. 🍓🍯

Ingrédients (12 muffins)

🍓 Muffins :
• 1 ½ tasse de flocons d’avoine
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• 1 œuf
• ¾ tasse de lait
• ⅓ tasse de miel
• ⅓ tasse d’huile neutre
• 1 c. à thé de vanille
• 1 ½ tasse de fraises fraîches en dés

✨ Crumble :
• ½ tasse de farine d’amandes
• 2 c. à soupe de flocons d’avoine
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• Une pincée de cannelle

👩‍🍳 Mélanger les ingrédients secs. Fouetter les ingrédients liquides. Combiner les deux mélanges et incorporer les fraises. Répartir dans 12 moules à muffins.

Mélanger les ingrédients du crumble et en garnir les muffins.

⏲️ Cuire à 350°F pendant 18 à 22 minutes.

💡 Ils sont encore meilleurs le lendemain!