The Cooking Class

Kale!

Aujourd'hui, c'est avec l'un des légumes d'hiver par excellence : le 🥬

Saviez-vous que de nombreuses variétés de la famille des choux partagent des composés sulfureux avec les truffes 🤔 Ils vont très bien ensemble !

Côté , les 🔬 du chou frisé donnent aussi la signature aromatique du , du -manseng et du 🍷

Ce légume est considéré comme un , car il contient une multitude de nutriments bénéfiques pour la santé 💫
Autres ingrédients complémentaires, végétaliens et super aliments du chou frisé : ail, betterave, asperges, petits pois, céleri, okra et algue nori 🧄
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Today is with one of the winter vegetables par excellence: 🥬

Did you know that many varieties of the cabbage family share sulphurous compounds with truffles 🤔 They match great together!

As for , the 🔬 in kale also give the aromatic signature of , -manseng and 🍷

This vegetable is considered a , as is rich in health-promoting nutrients 💫
Other complementary ingredients to kale, vegan and superfood: garlic, beetroot, asparagus, peas, celery, okra and nori seaweed 🧄
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Hoy toca con una de las verduras invernales por excelencia: la col 🥬

¿Sabías que muchas variedades de la familia de las coles comparten compuestos sulfurosos con las trufas? 🤔 ¡Casan estupendamente!

En cuanto al , los 🔬 de la kale dan también la firma aromática de los , -manseng y 🍷

Esta verdura es considerada un , puesto que contiene una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud 💫
Otros ingredientes complementarios de la kale, veganos y superricos en nutrientes: ajo, remolacha, espárragos, guisantes, apio, okra y alga nori 🧄

New ways to harmonize with baked apples!

Aujourd'hui, c'est le premier dimanche de l'Avent, nous consacrons donc notre à un produit qui sent bon Noël... la 🍎

En devenant presque confites et caramélisées, les pommes développent un similaire à celui du et du calvados 🍭🥃, nous allons donc les cuisiner et les associer à des ingrédients qui suivent le même chemin, comme les abricots secs, les marrons, la cannelle, le miel, le pain d'épices, le foie gras de canard ou le fromage bleu 🌰🍯 Il n'est pas du tout curieux que nombre de ces ingrédients soient ceux avec lesquels nous préparons généralement des pommes au four à la maison 💫

En ce qui concerne les boissons, en plus de celles déjà mentionnées, nous créerons de bons accords avec de la bière brune, du bourbon ou de l' 🍷
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Today is the first Sunday of Advent, so we are dedicating today's to a product that smells like Christmas... the 🍎

As they become almost candied and caramelised, apples develop an similar to that of and calvados 🍭🥃, so we will cook and match them with ingredients that follow the same trail, such as dried apricots, chestnuts, cinnamon, honey, gingerbread, duck foie gras or blue cheese 🌰🍯 It is not at all curious that many of these ingredients are the ones with which we typically prepare baked apples at home 💫

As for drinks, in addition to those already mentioned, we'll create good pairings with dark beer, bourbon or 🍷
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Hoy es el primer Domingo de Adviento, así que le vamos a dedicar el de hoy a un producto que huele a Navidad... la 🍎

Al volverse casi confitadas y caramelizadas, las manzanas desarrollan un similar al de la y el Calvados 🍭🥃, por lo que las cocinaremos y maridaremos con ingredientes que sigan esa misma estela, como el albaricoque seco, la castaña, la canela, la miel, el pan de jengibre, el foie gras de pato o el queso azul 🌰🍯 No es nada curioso que muchos de estos ingredientes sean con los que típicamente preparamos las manzanas asadas en casa 💫

En cuanto a bebidas, además de las ya mencionadas, crearemos buenos maridajes con cerveza negra, bourbon o 🍷

En el de esta semana, ¡volvemos con el ! Presentamos la uva alsaciana 🍇

Los vinos blancos a base de Gewurztraimer presentan similitudes evidentes con los sabores del lichi y son casi gemelos de la uva austríaca 🍷 Su compuesto aromático dominante es el 🔬

Añgunos maridajes curiosos que puedes provar junto a un buen vino gewurztraimer son el algodón de azúcar, chocolate blanco, nuoc-nam, pomelo rosa, higo fresco o pimienta de Guinea 🍊☁️🍫
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Dans le de cette semaine, nous sommes de retour avec le ! Présentation du raisin alsacien 🍇

Les vins blancs à base de Gewurztraimer présentent des similitudes évidentes avec les saveurs de litchi et sont presque des jumeaux du raisin autrichien 🍷 Son composé aromatique dominant est
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Certains accords curieux que vous pouvez essayer avec un bon vin gewurztraimer sont la barbe à papa, le chocolat blanc, le nuoc-nam, le pamplemousse rose, la figue fraîche ou le poivre de Guinée 🍊☁️🍫
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In this week's , we're back with ! Introducing the Alsatian grape 🍇

Gewurztraimer-based white wines have obvious similarities with lychee flavours and are almost twins of the Austrian grape 🍷 Its dominant aromatic compound is
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Some curious pairings you can try with a good gewurztraimer wine are candyfloss, white chocolate, nuoc-nam, pink grapefruit, fresh fig or guinea pepper 🍊☁️🍫

This weekend, a Rogers outage exposed just how fragile our internet infrastructure is. Millions of Canadians were left without internet and cell service. People were unable to buy food and other essentials as stores couldn’t process debit cards. Others couldn’t even call 911.

Our internet and cell services are too important to be left to a corporate monopoly. Sign the petition to demand the Liberals replace the telecoms monopoly with a public cell and internet service: https://you.leadnow.ca/petitions/it-s-time-for-public-internet/?source=fb