Coller Roaster

PROCHAINE DÉGUSTE IMMINENTE!

Tel que promis la semaine passée, je vous annonce que ma prochaine dégustation de cafés exotiques aura lieu le samedi 16 novembre prochain! Vous pouvez vous inscrire seul ou avec vos amis pour la somme de 80$/personne! Écrivez-moi par courriel à [email protected] ou rejoignez-moi par téléphone au 819-212-9901 pour plus de détails ou pour réserver votre place!

Mes dégustes sont une occasion pour vous de découvrir des petits lots de cafés uniques qu’on ne retrouve que très rarement en vente sur tablettes. La dégustation se déroule sous forme de cupping, dans lequel vous dégusterez quatre cafés exotiques à l’aveugle. Suite à la dégustation, nous partagerons nos opinions et je vous présenterai un à un chacun des cafés et leur producteurs respectifs. J’entrerai en détails sur la particularité de chaque café et répondrai à vos questions.

En plus d’être une expérience gustative unique, vous en apprendrez beaucoup sur l’univers du café et toutes les étapes qui auront permis à ces cafés-là d’atterrir sur notre table.

Garrochez-vous là-dessus! Moi j’le ferais!

À bientôt! 😊

I’m back! Avec des nouveaux projets!

Ça fait un p’tit bout de temps que vous n’avez pas vu ma face dans votre feed. La vie m’a amené ailleurs pour un temps, mais là, j’ai un nouveau projet pour Coller Roaster!

À partir de maintenant, je veux commencer à partager avec vous ce qui me fait le plus tripper avec Coller Roaster : les dégustations de café exotiques! Auparavant j’étais limité à faire mes dégustes chez vous, ce qui mettait un gros poids organisationnel sur vos épaules. But no more! J’ai maintenant un espace dédié au café dans mon nouveau chez-moi. Donc, je vais dorénavant organiser des dégustations ici-même, pour lesquelles vous pourrez vous inscrire seul ou à plusieurs, et simplement venir profiter de l’événement dans mon espace!

Restez à l’affût, je vais annoncer la date de ma première dégustation sous peu!

P.S. : En ce qui concerne mes offres de formations, elles sont toujours disponibles. Écrivez-moi en privé pour plus d’infos!

As-tu déjà pensé glacer ton pour over? Ben oui, ton v60, aeropress ou kalita comme tu l’aimes, mais direct su’a glace!

Pour ce faire, il s’agît de diviser son ratio à 40% de glace et 60% d’eau chaude pour l’infusion. Par exemple, pour 300g d’eau, placer 120g de glaçons dans la carafe et infuser le café avec 180g d’eau chaude. Pour compenser pour l’infusion qui se fait avec beaucoup moins d’eau, il faut moudre le café plus fin, question d’aller chercher un temps d’infusion similaire. C’est un peu un casse-tête les premières fois, mais ça en vaut la peine. J’peux vous aider à démêler tout ça, au besoin!

Bon été!