Virginia Bodmer

ERNÄHRUNG 8 ENZYME
Verdauungsenzyme früher: Fermente Griechisch: en zyme = Deutsch: in der Hefe

Enzyme befinden sich: im Mundspeichel, Magensaft, Darm.
Sie zerlegen die Nahrung im Verdauungssystem in die Einzelteile Eiweiss, Kohlenhydrat, Fett, um sie für den STOFFWECHSEL verwertbar zu machen.

Beispiel Stoffwechsel Eiweiss: Tierproteine/Pflanzenproteine sind KÖRPERFREMDE Stoffe. Diese müssen in KÖRPEREIGENE Stoffe umgewandelt werden, damit sie vom menschlichen Organismus erkannt und aufgenommen werden können.

Verdauungsenzyme der Kuh, (Lab) werden für die Käseherstellung verwendet.

ERNÄHRUNG 7
Wo nehmen wir Geschmäcker wie Süss, Salzig, Sauer und Bitter im Mund wahr ? Die Zunge besitzt Geschmacksknospen. Diese sind nicht kreuz und quer auf der Zunge verteilt. An der Zungenspitze schmecken wir Süss. Ganz um die Zunge herum Salzig. Seitlich der Zunge Sauer. Ganz hinten, schon fast beim Gaumen, Bitter.
Der Magen und das ganze Verdauungssystem weiss, dass sie sich auf die Zunge verlassen können. Das ist enorm wichtig, damit sich die dafür geeigneten Enzyme im Magensaft für die Verdauung vorbereiten können.