Mi Food Mi Raisin

NOUVEAUX HORAIRES 🌞
Le soleil est de retour, et voici une bonne nouvelle pour l’accompagner :
Rendez-vous dès demain pour le déjeuner, du mercredi au vendredi, pour profiter d’une cuisine de saison sans concessions !
Au choix, entrées, plats, fromage et desserts, ainsi qu’une sélection de boissons sensées pour ravir vos palais.
Et puisque les assiettes d’Arnaud valent mieux que mille mots, on vous dit à bientôt 💛

CULATELLO DI ZIBELLO 🐖

Originaire de la région de Parme, proche de Modène, cette charcuterie est un jambon cru, salé et séché, qui s’obtient à partir de la cuisse de porcs des races Nera di Parma et Suino pesante Padano. Ils sont abattus après au moins 9 mois passés en plein air, à ne manger que du maïs, des glands et des châtaignes.
La légende raconte que ces cochons dorment toujours sur la même fesse, ce qui expliquerait qu’il en résulte un produit si délicat, plein de finesse et de gourmandise.