Chef Mathieu Biolaz

Clap de fin de cette magnifique aventure!

Un immense merci à nos collaborateurs, nos fournisseurs ainsi que nos clients, amis et familles pour le soutien durant ces 6 belles années!

Belles fêtes de Noël à vous tous et meilleurs vœux pour 2023!

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Nous vous présentons Antonio!

Ce jeune italien de 19 ans est arrivé en Suisse pour sa première expérience professionnelle en septembre 2021.

Pour notre menu « empreinte », Antonio tenait à valoriser les produits typiques de sa région natale, les Pouilles.

Son plat: Le raviolo farci à la mozzarella fior du latte et aubergine, coulis de tomate du Sud de l’Italie, crème de caciocavallo et fines tranches de capocollo 🍅 🇮🇹 🍆