Kinut

Velouté de chou fleur

Je partage cette recette que j’aime beaucoup de YUKA,
simple et sympa pour un repas du soir, par exemple.

INGRÉDIENTS
(6 pers)

- 1 chou fleur
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 citron jaune
- 40 cl. lait de coco
- 10 gr. de gingembre
- 1 gousse de vanille
- 60 gr. de cacahuètes
grillées (optionnel)
- 1 CS bouillon de
légumes (optionnel)
- de l’eau

PRÉPARATION
-épluchez la pomme
de terre, l’oignon, le
gingembre
- coupez les avec le chou
fleur
- faites dorer le tout durant
1 à 2 min dans une
casserole
- ajoutez le lait de coco, la
gousse de vanille et de
l’eau bouillante avec une
pincée de sel ou la CS de
bouillon.
- laissez cuire pendant
40 min.
-ajoutez le jus du citron
- mixez le tout. Allongez-le
avec de l’eau/bouillon
selon la consistence que
vous désirez obtenir.
- parsemez ce velouté de
quelques cacahuètes et
d’un peu de zeste de
citron.

Bon appétit 😋 😊

SES BIENFAITS
- le chou fleur mérite d’être consommé plus souvent car il est très bénéfique :
- Il est riche en phosphore,
fer, potassium, et vit C :
200 gr. couvre l’intégralité
des besoins en vit C, qui
stimule le système
immunitaire.
- il est aussi pourvu en vit.
B9 (200 gr. assure aussi
l’apport journalier). Elle
participe à la fabrication
de toutes les cellules du
corps. Elle est
recommandée pendant la
grossesse pour éviter
certaines malformations
fœtales.