Wundersprosse

Holunderblüten-Sablés🌿

Zutaten:
100g helles UrDinkel-Mehl
30g Rohrzucker + etwas für den Rand
0.5TL Vanille Bourbon gemahlen
1.5 – 2EL Holunderblüten getrocknet
1 Prise grobes Meersalz
70g Margarine oder vegane Butter (Blockform)

Zum Rezept:
https://wundersprosse.com/holunderblueten-sables/
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Schoko-Erdbeeren mit weisser Schokolade und Matcha🍓

Zutaten:
300 - 500g Erdbeeren
2x 80g Weisse Schokolade (z.B White Vanilla von iChoc)
1TL Matcha Pulver
Etwas Mohnsamen
Etwas Kokosraspel

Zitronen-Thymian Gugelhupf🍋

Zutaten Gugelhupf:
150g helles UrDinkel-Mehl (oder Weissmehl)
50g gemahlene Mandeln
50g Apfelmus
100g Rohrzucker
50ml Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
3EL frischer Thymian (von den Stielen abgestreift)
1 bio Zitrone für die geriebene Schale
50ml frisch gepresster Zitronensaft
100ml Hafermilch
2TL Backpulver
1TL Natron
2TL Apfelessig
0.5 TL Vanille Bourbon (oder 1 Pack Vanille-Zucker)
1 Prise grobes Meersalz
Etwas Margarine zum Einfetten der Gugelhupf-Form

Zutaten Glasur:
100g Puderzucker
ca. 2EL frisch gepresster Zitronensaft
Ein paar Thymian Zweige und geriebene Schale für die Dekoration

Zum Rezept:
https://wundersprosse.com/zitronen-thymian-gugelhupf/
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Angelo’s Gundermann Bouillon N° 3🌿

Zutaten:
40g Gundermann (Glechoma hederacea)
30g Stangensellerie
300g Karotten
2TL grobes Meersalz
3 Lorbeerblätter
1800ml Wasser
3EL Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
9 Wacholderbeeren getrocknet
1TL Pfeffer

Zum Rezept:
https://wundersprosse.com/angelos-gundermann-bouillon-n-3/
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Mediterraner Linseneintopf🌞🍅🌿

Zutaten:
250g rote Linsen
200g Erbsen (tiefgekühlt)
150g Cherry oder Dattel Tomaten
80g Oliven (z.B. Kalamata)
100g Tomatenpüree
4 getrocknete Tomaten in Öl
1 Knoblauchzehe
800ml Wasser
1 Handvoll frischer Basilikum
Grobes Meersalz
Pfeffer
Olivenöl

Zum Rezept:
https://wundersprosse.com/mediterraner-linseneintopf/
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