Rodrigo Contreras

La mayoría de los restaurantes no fracasa por la comida, fracasa por falta de gestión.
Con más de 20 años de experiencia en gastronomía, hotelería y formación de equipos, realizo cursos y asesorías gastronómicas enfocadas en procesos, costos y rentabilidad.
📩 Si quieres mejorar tu negocio, escríbeme por mensaje directo.






Costos
Rentabilidad

Un buen sándwich se define por el pan.
Desarrollo panes para sándwiches pensados para cocina profesional:
pan de hamburguesa de papa, pan de churrasco, pan de completo, ciabatta y baguette.
Panes firmes, suaves y estables, que no se rompen, no se secan y resisten el servicio.
Más rapidez en cocina, menos mermas y mejor experiencia para tu cliente.
Si tu negocio vende sándwiches, el pan tiene que trabajar a tu favor.
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El pan no es un detalle.
Es estructura, sabor, rendimiento y experiencia para tu cliente final.
En este video presento mi línea de panes desarrollada para cafeterías, restaurantes y emprendimientos gastronómicos:
baguette, ciabatta, panes de papa, focaccia, pan de churrasco y masas de pizza.
Productos pensados para responder en el servicio, mantener calidad constante y simplificar la operación diaria.
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Muchas cocinas pierden a su mejor gente sin entender por qué.
Sobrecargar al más capaz, no escuchar al equipo, evitar conversaciones difíciles y confundir horas con compromiso son errores de liderazgo que siguen normalizados en gastronomía.
La cocina profesional necesita líderes, no solo jefes.





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