Tentempie Talca

✨✨este sábado ven a disfrutar el mejor Cerdo y Pollo Asado al cilindro ✨✨

*** Reservas hasta las 12.00 hrs. ***

✳️Acompañamientos

✅ Papas Fritas
✅ Papas Cosidas
✅ Puré
✅ Arroz
✅ Ensaladas

🍗🍗Pollo 🍗🍗
Pollo Entero 💲10.000
1/4 Pollo 💲 2.800

🐷🐽Costillar🐽🐷
1/2 kilo Costillar 💲11.000
1/4 kilo Costillar 💲 6.000

🐷🐽Pulpa de Cerdo 🐽🐷
1/2 kilo Costillar 💲13.000
1/4 kilo Costillar 💲 8.000

🍟🍟Papas Fritas🍟🍟
Porción de Papas
-Chicas. 💲2.000
-Mediana. 💲4.000
-Grande 💲6.000

🥗 Surtido Ensaladas 💲1.500
🥔 Puré 💲1.000
🍛 Arroz 💲1.000


#3 sur 1191, esquina 5 Oriente
+56931808039 (whatsapp) reserva tú pedido

🇵🇪 🇨🇱 🐷

Chicharrón de Camarón en Pan Francés, acompañado de lechuga, cebolla morada y deliciosas salsas Peruanas

Les compartimos nuestro menú de colaciones... reservas hasta mas 12.30 hrs.

Transformación de un manjar

Durante el siglo XIV era muy común en Cataluña (España) servir el Menjar Blanc (Manjar Blanco). Este bocadillo era una presentación de pechuga de gallina hervida en trozos, sazonada con azúcar, nueces y almendras, y espesada con harina y arroz. También existía la misma presentación, pero sin carne avícola, que es la que prevalece en la gastronomía española hasta en estos días.

En la época colonial, este plato llegó al Perú. Y es aquí donde se transforma para convertirse en el Ají de gallina que conocemos hasta hoy. La pechuga de gallina, arroz y nueces se mantuvieron en el platillo. Sin embargo, las almendras y azúcar fueron reemplazadas por las pecanas y el ají amarillo, para darle un toque de color y de sabor.

Gracias al ají amarillo, este plato adoptó su característico color y dejó de lado su antiguo sabor dulce. Rodolfo Tafur Zevallos, investigador y docente gastronómico, da cuenta de que, en 1839, este plato se popularizó en Lima. “Los gendarmes de la Policía Limeña, al inspeccionar las diversas fondas y restaurantes de la ciudad, dan parte de un plato que era consumido por los parroquianos con deleite. Este consistía en hebras de carne de gallina con un sofrito de cebolla, ajos, ají y trozos pequeños de pan, acompañado de papas”, señala en su artículo “Historia del Ají de Gallina”.

En la actualidad, se añadieron algunos ingredientes para darle un gustito extra, además de mejorar su presentación. Contrariamente a su nombre, hoy, las familias peruanas prefieren utilizar pollo en lugar de gallina. La diferencia de precios entre uno y otro, la facilidad para conseguir el pollo y la suavidad de la carne, son algunos de los puntos que toman en cuenta para esta elección.

Ven a disfrutar este exquisito plato o pide tu delivery...

Valor $5.000.-