Coach Raphael

Si vous aspirez à une bonne santé et à une perte de poids, cette assiette joue contre vous.

À première vue, elle semble rassasiante — nouilles, plantains frits et œufs durs. Mais sur le plan métabolique, c’est une surcharge en glucides. Les nouilles instantanées sont très raffinées, pauvres en fibres et provoquent une montée rapide de la glycémie. Les plantains frits ajoutent encore plus de glucides à digestion rapide, surtout s’ils sont mûrs, ce qui fait grimper l’insuline encore davantage. Or, lorsque l’insuline reste élevée, la combustion des graisses est bloquée.

Oui, les œufs apportent des protéines — mais trois œufs ne suffisent pas à équilibrer une charge glucidique aussi importante. Il y a très peu de fibres provenant des légumes, peu de bonnes graisses, et les nouilles contiennent généralement des huiles transformées ainsi que des exhausteurs de goût qui favorisent l’inflammation et la rétention d’eau.

Pour une personne sérieuse dans sa démarche de perte de poids et d’amélioration de sa santé métabolique, ce repas favorise le stockage des graisses, les pics de glycémie, les fringales et les chutes d’énergie — au lieu de la stabilité, de la satiété et de la combustion des graisses.

Si votre objectif est la transformation, votre assiette doit contrôler l’insuline, privilégier des protéines de qualité, inclure de bonnes graisses et réduire les glucides raffinés. Celle-ci fait exactement l’inverse.

Voici comment beaucoup d’Africains mangent chaque jour…
et comment, sans le savoir, on prépare un futur diabète.

Regardons bien l’assiette :
→ Une grande quantité de riz blanc (riche en glucides rapides, index glycémique élevé).
→ Les haricots (bonne source de fibres, oui… mais combinés avec beaucoup de riz, cela fait trop de glucides en même temps).
→ Une sauce très huileuse avec beaucoup de cubes d’assaisonnement industriels.
→ Un seul œuf… censé équilibrer tout ça ? Ce n’est pas suffisant en protéines.
Pour beaucoup de personnes, en Afrique et surtout au 🇨🇲 Cameroun, cette assiette semble “bien équilibrée”.
Il y a des féculents, des protéines, de la sauce… donc on pense que c’est correct.
Mais dans le corps, que se passe-t-il ?
Quand vous mangez beaucoup de riz blanc, votre taux de sucre dans le sang monte rapidement.

Le pancréas libère alors beaucoup d’insuline pour faire baisser ce sucre.
Si cela arrive une fois, ce n’est pas grave.
Mais si cela arrive tous les jours, plusieurs fois par jour :
→ Le sucre monte souvent.
→ L’insuline travaille trop.
→ Les cellules deviennent moins sensibles à l’insuline.
→ Petit à petit, une résistance à l’insuline s’installe.
Et un jour, lors d’un contrôle, on vous dit :
“Votre glycémie à jeun est élevée.”
C’est comme ça que le diabète de type 2 commence.
Cela ne se produit pas en une semaine.
Cela arrive doucement, silencieusement, avec des habitudes répétées.

Je ne dis pas qu’il ne faut jamais manger de riz.
Je dis qu’il faut :
✔ Réduire la portion de riz.
✔ Ajouter plus de légumes (feuilles vertes, choux, concombre, salade…).
✔ Augmenter les bonnes protéines (œufs, poisson, poulet, viande).
✔ Réduire les huiles raffinées et les cubes d’assaisonnement industriels.
Nos grands-parents pouvaient manger ainsi et rester en bonne santé parce que :
✔ Ils marchaient beaucoup.
✔ Ils travaillaient physiquement.
✔ Ils ne grignotaient pas toute la journée.
✔ Les aliments étaient moins transformés.

Aujourd’hui :
→ On reste assis 8 à 10 heures par jour.
→ On se déplace en voiture ou en moto.
→ On grignote entre les repas.
→ On consomme plus d’huiles raffinées et de produits industriels.
On mange comme un agriculteur…
mais on vit comme un employé de bureau.
Le corps ne peut pas suivre.
Si rien ne change, le corps vous obligera à changer :
fatigue chronique, prise de poids, hypertension, diabète.
La solution n’est pas de supprimer totalement les aliments traditionnels.
La solution est d’apprendre à composer son assiette intelligemment.

Une assiette équilibrée, c’est :
🥗 50 % légumes
🍗 25 % protéines
🍚 25 % glucides (portion contrôlée)
Votre santé dépend de vos choix quotidiens.
Si vous voulez un plan alimentaire structuré, adapté à votre mode de vie, il est important de vous faire accompagner correctement.
Mieux vaut prévenir maintenant… que traiter plus t**d.