Samossa-camer

Encore 7 ans de tapioca avec le sucre
🇨🇲🤧

Recette du chawarma fait maison

Le chawarma ou shawarma (de l'arabe شاورما) est le kebab traditionnel des cuisines levantine et turque Cette préparation est utilisée dans différents mets traditionnels syriens, libanais, égyptiens… Elle est consommée sous forme de sandwich dans du pain pita

Ingrédients:

Pour la pâte :
300 ml d'eau tiède
3 cas d'huile de tournesol
1 cas de sel
500 g de farine environ
3 cas de lait en poudre
1 cas de levure de boulanger

(Ou payer le pain déjà fait au super marche )

Pour la farce:
2 cas d'huile d'olive
1 grosse tomate (couper en cube)
1 cac de harissa ou piment fort

blanc de poulet (j'avais des restes d'un poulet rôti)

2 poivron verts (couper en lanières)
2 poivron rouges
1 ognion
poivre
Sel
un bouquet de coriandre " très important"

Préparation:

💖Mélanger la farine tamisée, le sel et la levure dans un saladier.
Creuser un puits, verser l'huile et l'eau et mélanger pour amalgamer tous les ingrédients. Verser sur un plan de travail fariné et pétrir environ 5 min pour obtenir une pâte lisse et élastique.

💖Remettre dans le saladier, couvrir et laisser reposer 1h.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné. Diviser en boules.( voir les photos).
Mettre à chauffer une poêle sur feu moyen.

💖Fariner le plan de travail. Prendre une boule de pâte, l'écraser avec le plat de la main, la retourner et écraser de la même manière. Étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à former un disque très fin d'environ 20 cm de diamètre.

💖Cuire dans la poêle environ 1 min par face (attention de ne pas cuire trop longtemps pour que la tortilla reste souple et pliable). Empiler les tortillas au fur et à mesure sur une assiette et recouvrir d'un torchon

💖pour les garnir,on a l’embarras du choix:du poulet au poivrons(voir les photos) ou viande d'agneau ou viande hachée comme la "chawarma" ou même au thon.

Servir avec une salade, ou une garnitures au choix.
Pour plus de recettes Aimer la page -camer

Dans un petit café, deux personnes arrivent au comptoir :
« Cinq cafés, s’il vous plaît. Deux pour nous, et trois cafés suspendus. »
Elles paient, prennent leurs deux boissons, puis repartent.

Intrigué, je demande au serveur :
— « Excusez-moi, que signifie un café suspendu ? »
Il me répond simplement :
— « Attendez, vous allez comprendre. »

D’autres clients entrent. Deux jeunes femmes commandent chacune un café, paient, puis s’en vont.
Ensuite, trois femmes passent une commande : « Trois cafés pour nous, et quatre suspendus. »
Elles paient et repartent à leur tour.

Puis un homme entre. Ses vêtements sont usés, son visage marqué par la vie.
Il s’approche timidement et demande :
— « Auriez-vous un café suspendu, s’il vous plaît ? »
Le serveur répond avec bienveillance :
— « Bien sûr, monsieur. »
Et il lui sert une tasse chaude.

J’ai compris.

Un café suspendu, c’est un geste de solidarité : on paie à l’avance une boisson pour une personne dans le besoin.
Cette belle tradition est née à Naples, en Italie, et s’est peu à peu répandue dans le monde.
Certains établissements proposent même des repas ou des sandwichs suspendus.

Et si, nous aussi, on remettait un peu d’humanité dans nos habitudes ?
Un petit geste peut réchauffer bien plus qu’une tasse. Il peut toucher un cœur.
💚☕ ́avanttout -camer