Muse by pace

“ Muse “
特調系列 —— Hunter Brew

近這一年很多客人都喜歡嘗試咖啡特調，而我們也花了幾個月去研究和調製，從12月開始將會推出一系列的特調。

首先介紹的是我們的Hunter Brew，作為咖啡特調系列第一杯主角。Hunter Brew 是 Muse 從開店第一天就推出的主打特調，可能一些老顧客們都不會陌生了。

選用了招牌自家製檸檬醬，配以Cold Brew Coffee和氣泡梳打水，最後加上來自奧地利的Fernet Hunter Classic Italian Bitter —— 一支帶有雲呢拿和薰衣草香甜感的餐後甜酒。

整杯特調喝起來的口感帶一些甜香酒的感覺，然後會嚐到 Cold Brew 的香氣和檸檬醬的清爽感， 非常適合下午過來輕酌一杯放鬆一下。

It’s Muse-time
/n./ the time we drink and think

#澳門 #氹仔 #官也街 #咖啡 #咖啡廳

“ Muse “
Cold Brew 冰釀咖啡

我們的Cold Brew與一般做法的黑咖啡和手沖咖啡的比例不一樣，我們故意把冰釀咖啡的水粉比調整成相當濃郁的比例，再經過48-72小時長時間低溫萃取熟成，釀成一杯滿滿的濃厚順滑和甘醇。

享受一杯冰釀咖啡，感覺就像小酌一杯威士忌一樣。

可以不配冰球直接感受咖啡風味和咖啡因的衝擊，但我們更建議的喝法是配上大冰球，讓高濃度咖啡和冰球隨著時間一點點的融合與稀釋，感受每一口的風味層次逐漸拉開，隨之而來的是花香、果香、酒香、巧克力餘韻等逐層浮現，呷一口寫意。

待我們下次相見，可以跟我們分享一下，你最喜歡的冰釀咖啡是用哪一款咖啡豆釀的嗎？

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