Chef Ismael Rodriguez

Hablemos Del Romero 🧑‍🍳👇 Salvia rosmarinus, conocida popularmente como romero, es una hierba leñosa perenne, con follaje siempre verde y flores blancas, rosas, púrpuras o azules, perteneciente a la familia Lamiaceae, nativa de la región mediterránea.
El romero es originario del sur de Europa mediterránea y norte de África, localizándose algunas especies también en Asia Menor. Es una planta con gran significado simbólico desde la antigua Grecia, donde se le otorgaba poderes especiales.
El romero es carminativo, digestivo y antiespasmódico, y tiene propiedades coleréticas, colagogas y hepatoprotectoras. El efecto favorable que ejerce en la digestión se produce al actuar sobre varios niveles. En primer lugar, estimula la producción de los jugos gastrointestinales.
El romero puede tratar enfermedades como la hipertensión arterial, la diabetes, la caída del pelo, problemas respiratorios, problemas estomacales, dolor de cabeza, dolor premenstrual, depresión y previene enfermedades degenerativas al poseer propiedades antioxidantes.
Te de Romero.
Para hacer la infusión de romero necesitarás 150 ml de agua caliente y una cucharadita de romero seco. Tenemos que poner a hervir el agua y una vez comience su ebullición tenemos que echar la cucharada de romero y hervir durante unos dos o tres minutos. Pasado ese tiempo, tendremos que colar y servir.

Gambas al ajillo con esparragos.
Ingredientes:
1 Manojo Espárragos
400 G Gambas frescas
2 Ajo
Sal
Pimienta
Preparación:
Pelar las gambas y reservar las cáscaras para otra preparación. Pelar los ajos y limpiar los espárragos.
Trocear los espárragos y los ajos, aceite de oliva en una sartén durante unos minutos y salpimentar.
Incorporar las gambas a la sartén dejar hacer un minuto y retirar del fuego. Remover para que las gambas se terminen de hacer con el calor de la sartén y servir calientes.