Bas Klopa

SUPER HRANA / CVEKLA

Za nju kažu da popravlja sve što ne valja u organizmu zbog količine vitamina i minerala koju poseduje a mi je predlažemo za današnji dan.
Toliko je jednostavna za pripremu da nismo sigurni kako da dugo pišemo recept xaxaxa

Sastojci:
• 1 kg. cvekle
• Ulje
• So
• Sirće
• Po vašem izboru : beli luk, ren, biber
Kako je mi pripremamo :
Dobro operite cveklu I tako neoljuštenu cveklu stavite u šerpu sa hladnom vodom da se kuva. Biće vam potrebno 1-2 sata da se cvekla skuva (probajte nožem da prođete kroz sredinu cvekle, ako prođe lako - cvekla je kuvana). Izvadite cveklu iz vode i potopite je sada na kratko u hladnu vodu I tada uklonite koricu sa cvekle, pošto je kuvana, korica će bukvalno sama spadati. Kada ste oljuštili cveklu, ostalo je na vama - možete je iseći na kolutove, trakice, možete je izrendati i izmešati npr. sa renom. Začinite salatu od kuvane cvekle sa malo soli, ulja i sirćeta, a možete dodati i beli luk po želji.
Kako vi koristite cveklu u ishrani?
Pošaljite nam vaš super recept.😀

Prijatno vam želi tim „Baš Klopa“

KRALJICA / RIBLJA ČORBA

Najčešće je pravimo sredom i petkom, za vreme posta, npr. za posnu slavu, Badnji Dan ili Uskrs. Možete je praviti u loncu, ali znamo da je najukusnija uz dobro društvo u prirodi kada je kuvamo u kotliću 😊
ZA 12 osoba
Za kašu
• 6-8 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 zelena
Za ribu
• oko 1 kg rečne ribe (najbolje je uzeti 5 različitih vrsta ribe)
• 1/2 limuna
• 1 kašika začina c (vegete)
• 3 češnja belog luka
Ostali sastojci
• 3-4 lovorova lista
• oko 20 zrna crnog bibera
• vezica celera
• vezica peršuna
• 1 paprika babura
• 1 limun
• 1 kašika aleve paprike
• 3 čena belog luka
• 2 kesice dodatka za riblju čorbu
• 2 dl kuvanog paradajza
• 2 dl belog vina

Kako je pripremamo ?
1.Izdinstati sitno iseckan crni luk, sitno iseckane šargarepe i sitno iseckan zelen. Potom smesu staviti u blender i napraviti kašu.
2.Ribu za čorbu poprskati sa pola limuna, 1 supenom kašikom začina c, iseckanim (ili izgnječenim) belim lukom, i ostaviti da odstoji 2 sata pre kuvanja.
3.U kotlić ili dubok lonac sipati kašu od luka, zelena i šargarepe, dodati vodu do 2/3 kotlića, dodati lovorov list, crni biber, celer, peršun, limun isečen na komade, beli luk, baburu i alevu papriku. Kuvati dok ne provri.
4.Kad počne da vri staviti dodatak za riblju čorbu (razmućeno u hladnoj vodi, bez grudvica), zatim ribu i kuvati da vri 45min-1h. Petnaest minuta pred kraj kuvanja dodati kuvani paradajz i vino.
5.Kada ponovo provri, probati i po želji dodati još bibera (ukoliko želite ljuće), belog vina (kako bi bilo kiselije) ili dosoliti po ukusu. Kuvati da polako vri još 15 minuta i servirati.

Prijatno vam želi tim “Baš Klopa”

Kuvana Hrana – Tradicija - Punjena paprika

Punjene paprike su deo tradicionalne kuhinje. “Baš Klopa” svakodnevno na meniju ima ovo divno jelo I dostavlja kuvanu hranu u Krnjači I Kotežu.
Znamo da su ih domaćice spremale kroz vekove i nikada nisu grešile u izboru. Bilo da ih obožavate ili ih baš nikada ne jedete, jedno je sigurno - punjene paprike u našoj gastronomiji uživaju kultni status. Punjene paprike su jelo našeg podneblja, naročito u jesen, kad sva domaćinstva mirišu na pripremu ovog omiljenog povrća.

Šta je potrebno od namernica ?

500 g mlevenog mesa
100 gr.pirinča
1 glavica crnog luka
1 kašika soli
1 kašika začinskog bilja
1/2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice bibera
3 kašike ulja
10 paprika za punjenje
2 veća paradajza

Za dekoraciju:
1 veza peršuna

Kako ih pripremiti ?

Na ulju propržiti seckan crni luk i skloniti sa šporeta. U šerpu dodati mleveno meso, seckan beli luk , crvenu mlevenu papriku, mleven biber, jaje, opran pirinač i so. Dobro rukom izraditi smesu, pa puniti paprike i zatvoriti kriškama paradajza. Dodati i ostatak paradajza u šerpu. Naliti vodom i kuvati na tihoj vatri. Na ulju propržiti brašno dodati mlevenu crvenu papriku, pa je preliti zaprškom.Punjene paprika su ukusnije ako završe u rerni
Možete ih peći na 200 C 30 minuta, a onda Izvadite papriku na tanjir za posluživanje i dekorišite svežim peršunom.

“Ne postoji iskrenija ljubav od ljubavi prema hrani.” – George Bernard Shaw

Prijatno želi vam tim “Baš Klopa”