Roast Different
Sdílet
Magazín o káve, gastronómii a kultúre
📚 Print každé dva mesiace + online
☕️ Káva pre predplatiteľov
🔎 Čítaj, vnímaj, pochop — #roastdifferent
16/12/2025
je kousek Etiopie uprostřed Žiliny. Název nese staré označení pro zemi, kde se podle legendy zrodila káva. A kam se Martin Vavrík vydal „jen“ na dovolenou. Vrátil se s hlavou plnou rituálů, vůní a chutí, které dnes servíruje ve své kavárně.
Na mlýncích střídá ovocné i klasičtější kávy, protože ví, že změna chuti musí přijít pozvolna. „Keby vypnem výberovú, prežijeme. Keby vypnem komoditku, nie,“ vysvětluje Martin Vavrík, majitel kavárny.
Jejich espresso z etiopských naturálek ale získalo 3 hvězdy z tzv. Oscarů gastronomie Great Taste Awards. Ocenění, které žádná jiná slovenská ani česká pražírna letos nezískala.
Na odkazu v bio si můžete přečíst celý článek od s názvem HABESH ROZPROUDIL V ŽILINĚ LÁSKU K ETIOPSKÉ KÁVĚ
Na Slovensku sa pražiari kávy vedia poriadne pohádať. Jedni pražia tmavo, druhí svetlo. 🧐 Tak ako je to vlastne správne?
V najnovšej epizóde podcastu .different sme sa o tom rozprávali s Viktorom Šfančíkom, majiteľom pražiarne .
Sleduj celú epizódu ako video na 🎥
alebo zvukovo na Spotify a ďalších podcastových platformách.
Klikněte zde pro získání vašeho sponzorovaného zápisu.
Kategorie
Kontaktujte společnost
Internetová stránka
Adresa
Brno
