Elektro4Home

☁️ Je libo karlovarský knedlík nadýchaný jako obláček? To není problém, mrkněte na náš nový videorecept – opravdu to není žádná věda! 🧑‍🔬

🧾 Co budete potřebovat?
6 rohlíků nebo housek nakrájených na kostky ideálně předem
4 vejce
250ml mléka
svazek hladkolisté petržele
100g másla
sůl

📝 Jak na to?
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
V misce rozšleháme mléko, žloutky, rozpuštěné máslo a špetku soli.
Přidáme nakrájené pečivo a necháme nasáknout.
Na jemno nasekáme petržel.
Z bílků ušleháme pevný sníh.
Nasáklé pečivo smícháme dohromady se sněhem a petrželí. Promícháváme zlehka odspodu, abychom sníh příliš “neudusali”.
Na pracovní plochu si připravíme potravinovou fólii, dáme na ní polovinu smíchané hmoty a srolujeme tak, jak vidíte na videu. Postup opakujeme s druhou polovinou.
Poté vaříme ideálně v parní troubě, případně v hrnci s pařákem zhruba 25 minut.
Hotové knedlíky nakrájíme a podáváme - například s králičí roládou a smetanovo-houbovou omáčkou z našeho předchozího videa. 🎥

🐇 Luxusní králičí roláda krok za krokek - to je poctivá klasika v moderním a jednoduchém provedení.

Vaříme na spotřebičích, které běžně doporučujeme našim zákazníkům, a které najdete u nás na showroomu.

tak se k nám stavte, pokud má vaše vaření dávat radost i smysl. 🧑‍🍳

Co budete potřebovat? 🧾
1x králík
300g plátků slaniny
500g hub dle vlastního výběru
250g listů špenátu
400g cibule
150g másla
200g smetany
250ml piva
vývar
sůl, pepř

Jak na to? 📝
Pokud máme králíka v celku, tak ho nejprve vykostíme a očistíme.

Houby nakrájíme co nejvíce nadrobno, nebo použijeme mixér. Několik si jich nechte v celku stranou.
Cibuli nakrájíme nahrubo.

Zhruba polovinu másla si rozpustíme na pánvi, přidáme nasekané houby a osolíme.
Houby restujeme, dokud se z nich nevyvaří všechna voda.
Můžeme spařit a následně schladit listy špenátu, ale není to nutné.

Na pracovní ploše navrstvíme plátky slaniny, přidáme králíka, kterého osolíme a opepříme z obou stran.
Na králíka navrstvíme listy špenátu, a přidáme faši z hub.
Celé zamotáme do rolády a upevníme potravinářským motouzem.

Roládu vložíme spolu s cibulí a zbytkem másla do pekáče a podlijeme pivem.

Pečeme zakryté při 140° cca 90 minut a poté odkryjeme a pečeme dalších cca 60 minut při 180°.
Cibuli s výpekem přelijeme do menšího hrnce a zredukujeme do bodu, kdy cibule začne karamelizovat.

Zbytek hub nakrájíme na čtvrtky, vložíme do hrnce a necháme spojit se zkaramelizovanou cibulí.
Následně zalijeme vývarem, čímž odvaříme napečenou cibuli, zalijeme smetanou, provaříme a na závěr dochutíme špetkou soli a pepřem.

Dobrou chuť! 🙂