Terroir - Champagne

A samozřejmě nesmíme opomenout slavné
“Le Bateau” Blanc de Blancs Grand Cru Millésime Extra Brut 🍾🥂

“Le Bateau” Grand Cru Millésime 2019 Extra Brut
**************************************************
100% Chardonnay z unikátní vinice v top poloze ve slavné Grand Cru obci Cramant, vysázené v roce 1951!!! Bez pochyby nejslavnější cuvée domu!
Vinifikace v podstatě stejná, jako v případě “Les Nogers,” tedy spontánní fermentace a následné školení vína na hrubých kalech v barrique sudech z Burgundska, “low interventional winemaking,” zrání na kalech v láhvi minimálně 50 měsíců, dosage cca 2g/l.
Robustnější, koncentrovanější víno než Les Nogers 2019, opět perfektně vybalancované, krémové, neskutečně dlouhé, WOW!
Aromatika zralých citrusů, žlutých bobulí (bílý rybíz, angrešt), nektarinky, sladké máslové pečivo a křídová, slaná mineralita 👌🏻

Bohužel, v tomto případě je alokace pro ČR ještě menší, tedy 12 lahví na rok!!!
Čekat se v těchto případech rozhodně nevyplácí ✌🏻

Aktuální nabídku Domaine Dhondt-Grellet, která dorazí koncem tohoto týdne naleznete na webu:

http://www.terroir-champagne.cz/dhondt-grellet/

Domaine Dhondt-Grellet - pokračování 🍾🥂

Les Terres Fines Blanc de Blancs 1er Cru Extra Brut
****************************************************
100% Chardonnay z několika parcel v Cuis 1er Cru v severní části prestižní oblasti Cote des Blancs. Bází je ročník 2021 vyškolený stejně jako Adrienova ostatní cuvée - barrique, “reduktivně,” minimální intervence (viz výše). Třetinu finálního cuvée pak tvoří perpetuální rezerva z téže vinohradů, založená již roku 1986! Zrání na kalech v láhvi trvá přibližně 30 měsíců, dosage do 3g/l
Koncentrovanější a plnější než obvykle, krémové s aromatikou zralých citrusů a žlutého sadového ovoce, perfektní šťavnatou kyselinou a křídovou mineralitou!

Cramant Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
************************************************
100% Chardonnay z několika parcel v Cramant Grand Cru, bází je ročník 2021 vyškolený stejně jako všechna Adrienova vína (viz výše) a opět doplněný z jedné třetiny perpetuální rezervou z téže vinohradů, založenou v roce 1986! Zrání na kalech opět zhruba 30 měsíců, dosage přibližně 2g/l.
Svěží, řízné a velmi minerální víno! Čerstvé citrusy (citron, limeta, bergamot), v aromatice jen lehce bílé bobuloviny (bílý rybíz, angrešt), řízná, šťavnatá kyselina a intenzivní, slaná křídová mineralita!

“Les Nogers” 1er Cru Millésime 2019 Extra Brut
************************************************
100% Chardonnay z více než 50 let staré výsadby na stejnojmenné, jihozápadně - západně orientované vinici v Cuis 1er Cru na severu prestižní oblasti Cote des Blancs. Ročník 2019 je již nyní v Champagne považován za jeden z nejkvalitnějších v tomto tisíciletí a my rozhodně souhlasíme!
Spontánní fermentace a následné zrání vína v barrique sudech z Burgundska, “low interventional winemaking” (do vývoje vína se zasahuje pouze v nezbytně nutných momentech a nepřidávají se do něj žádná aditiva), po sekundární fermentaci Les Nogers zraje dalších minimálně 50 měsíců na kalech v láhvi, dosage 1.5g/l
Naprosto fantastické víno! Plné, perfektně strukturované a neuvěřitelně vybalancované, velmi elegantní, wow! Tady je vše co očekáváte od velkého vína z Cote des Blancs!

Alokace pro ČR je pouhých 36ks na rok!