Cake Planet

Тренд №4 из десертного сериала 2026 🍰

Tower-десерты в стаканах и бокалах уверенно заменяют классические торты. Слои больше не прячут - их показывают, потому что визуал теперь продаёт не хуже вкуса.

Тирамису, Наполеон и слоёные десерты становятся порционными, удобными и идеально подходят для мероприятий, кейтеринга и современного формата подачи.

Это уже не просто десерт, а часть декора и вау-эффекта.

Сохрани, чтобы не потерять тренд, и жди следующую серию - впереди ещё 6 главных десертных направлений 2026.

Как выбрать желатин правильно? ☑️

Смотрите не на бренд, а на главное:
✔️ Bloom - сила желатина обязательна
✔️ Листовой или порошковый - форма не влияет
✔️ Цвет и запах должны быть нейтральными

Если Bloom не указан - это всегда риск.

И главная ошибка при работе с рецептами 👇
10 г желатина 200 Bloom ≠ 10 г другого желатина.

250 Bloom ~ берём меньше.
150 Bloom ~ берём больше.

Граммы не равны силе.
Сила желатина - это стабильность десерта.

Сохрани, если работаешь с муссами и начинками 👉🏼 🍮