Jamonarna

ŠPANĚLSKO NENÍ JENOM MOŘE A PLÁŽE 🌊... JE TO I MARS NA ZEMI 🚀!

Když se řekne Španělsko, většina z nás vidí modrou hladinu, slunečníky a plné bary na pobřeží. Ale tahle země má i druhou, neuvěřitelně syrovou a divokou tvář, kterou stojí za to znát.

Dívejte se na ty fotky. Tohle je polopoušť Bardenas Reales v Navarre. 🏜️

Je to 42 000 hektarů krajiny, kterou miliony let tesal jen vítr a voda do těchhle nesmyslných pískovcových útvarů. Žádné filtry, žádné kulisy. Je to tak drsné a upřímné, až z toho mrazí.

PROČ MĚ TO TAK FASCINUJE?

Předně ta absolutní absence pozlátka. Tady nenajdete žádné stánky s cetkami ani turistické pasti. Je to místo pro lidi, co hledají ticho a tu pravou, nefalšovanou podstatu přírody. Není náhoda, že si to vybrali filmaři pro Hru o trůny 🐉. Je to prostě svět, kde se člověk cítí malý, ale tak nějak víc naživu.

A VÍTE, CO JE NA TOM NEJLEPŠÍ?

Že tahle syrovost přímo souvisí s tím, co máme v Jamonarně nejradši. 🍗

Právě tyhle drsné podmínky – střídání pekelného horka a mrazivých větrů – jsou to, co formuje charakter těch nejlepších španělských produktů. Jamón Ibérico není tak dobrý proto, že by ho někdo v továrně "vyladil". Je dobrý proto, že zraje v podobně nekompromisním prostředí. Tam v horách se nic neošidí. Stejně jako vítr tesá tyhle skály, tak čas a vzduch tesají chuť našeho masa.

Žádná chemie, žádné urychlovače. Jen maso, sůl a síla přírody. Ta chuť je pak stejně intenzivní a nezapomenutelná jako pohled na západ slunce v Bardenas Reales. ☀️

Až si příště rozbalíte náš tapas box nebo si uříznete plátek Jamónu, vzpomeňte si na tuhle polopoušť. Je v tom zakletá celá ta divoká duše Španělska, kterou se snažíme vozit k nám na Břevnov.

Přeju vám krásný den a nezapomeňte, že ta největší krása je často schovaná tam, kde byste ji nečekali. 😎

🥇🇪🇸

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý