KAFE Smecky

TAJEMSTVÍ ESPRESSA
Příprava italského espressa není složitý proces. Potřebujete k němu přesný mlýnek, přístroj na přípravu espressa a pochopitelně vstupni surovinu - kvalitní kávu. Výsledný produkt je daný rovnicí o několika veličinách. Důležitá je správná hrubost namletí kávy, její optimální množství a doba extrakce přesně daným tlakem v kávovaru. Tlak v přístroji na espresso je daný od výrobce. Délka extrakce by měla být mezi 25 az 30 sec. Barista musí umět naplnit do páky takové množství kávy (cca 7g) správné hrubosti, aby v odpovídajícím čase do šálku vyteklo 3 ml espressa. Důležité je rovněž správné urovnání a stlačení kávy v páce. Když všechny tyto činnosti proběhnou správně rozhoduje o výsledné chuti pouze kvalita kávy a její upražení.

Zhruba od poloviny dubna se v kavárně dveře netrhnou. Teplé počasí dělá divy. Hlavně v dopoledních hodinách je plno. Nejvíc se prodává tradičně cappuccino, na odbyt jdou i tousty a sendviče. Všem pravidelným i občasným zákazníkům tímto děkuji za přízeň!

Objednejte si Catering!
Při objednávce den dopředu jsem schopen zajistit čerstvé zákusky, štrúdly, sandwiche nebo obložené chlebíčky na Vaší firemní či rodinnou oslavu. Objednávku buď osobně nebo na tel. 777 847 827.

Naší nejprodávanější sladkostí je dlouhodobě štrúdl. Upečený z jablek a taženého těsta v rodinné pekárně U Pecků. Nejlépe chutná dohromady s cappuccinem. Neváhejte a přijďte otestovat!