Lotus Clinic

🔥Slezina má ráda TEPLO. Hýčkat si ji proto můžete teplou kaší, vařenou zeleninou, nebo spařeným ovocem a saláty.

🫚V teplých dnech zařadíme na místo studených nápojů a zmrzliny raději HOŘKÉ POTRAVINY (například rukolu, listy pampelišky a čekanky, různé hlávkové saláty, žito a vojtěšku či ocet), které mají ochlazující účinky a zbavují organismus horkosti.

🧠Slezina v sobě uchovává duši Yi (Jí), která nám dává schopnost PŘEMÝŠLET a UČIT SE. Pamatujte, že nadměrné přemýšlení může slezinu oslabit, stejně tak i dlouhé učení do pozdních večerů.

Congee v překladu znamená "vodní rýže" a podle čínské dietetiky je základem stravy. V samotném názvu jsou obsaženy všechny suroviny, které budete potřebovat. Ano, jen rýži, vodu a dostatek času na přípravu. Odměnou Vám bude pokrm, který je lehce stravitelný. Jeho zdravotní benefity jsou od posílení až po půst.
🍚
Congee:
🍚 tělu dodá mnoho Qi a šťáv, a přitom minimálně zatěžuje trávicí trakt, je tak ideálním pokrmem pro nemocné. Když někdo v rodině ochořel, první, co se začalo chystat, byla congee, aby tělo dostalo výživu, ale zároveň se mu nebraly síly na boj s nemocí,
🍚 vhodná pro děti, které přecházejí na pevnou stravu (v podobě rozmixovaného pyré se dokonce používá místo kojenecké výživy),
🍚 skvělá jako jídlo pro ty, kteří chtějí odlehčit tělu, ale půst pro ně není vhodný (jsou v deficitu Qi nebo Yangu a půst by jejich potíže jen prohloubil)

Základní návod na přípravu:
🍚 bílá nebo celozrnná rýže
🍚 studená voda v poměru 1:10 (100g rýže na 1 litr vody)
🍚 vaří se čtyři hodiny v širokém a vysokém hrnci s pevně přiléhající poklicí (hodí se více místa, neboť vařící se rýže ráda pění, tak aby se kuchyň neproměnila v kulisy pohádky Hrnečku, vař!

Chuťově je tak fádní, že si tuhle řídkou kaši můžete doladit, čím je libo. Tipy na servírování:
🍚 nasladko s kořením (skořicí, kardamomem či vanilkou) a sezónním ovocem, nebo rozvarem, kompotem či marmeládou
🍚 naslano s vajíčky, dušenou zeleninou, avokádem, čerstvými bylinkami, žampióny, kimči

Oblíbené variace:
🍚 congee se velmi často vaří spolu s fazolkami adzuky, čočkou nebo mrkví a fenyklem
🍚 místo klasické rýže lze použít i kulatozrnnou a vařit ji spolu s ořechy
anebo si congee uvařit z jiné obiloviny - např. slzovky, špaldy, jáhel apod.

Na congee je nejlepší, že může být každý den jiná, a přesto tělu velmi prospěšná!
Tak dobrou chuť a na zdraví!