Namleto

Opravdová exotika, jak co do původu, tak do chuti! KÁVA MĚSÍCE BŘEZNA: Indonesia Toraja Kalossi Gr. 1 Triple Picked.

Skutečně prvotřídní komplexní káva z indonéského ostrova Sulawesi. Ve vůni orientální koření jako je muškátový květ, dále pak lípa, šípková růže a papája. V chuti komplexní sladkost kvetoucích bylin, lipového květu a jetele, sladkokyselost zralých šípků nebo šípkového džemu, až po sladké tóny karamel, čokolády a kakaa. Svěží šťavnaté tělo, sladkokyselost a velmi dlouhá perzistence.

Nejdůležitější oblasti pěstování kávy v Indonésii se nacházejí na ostrovech Jáva, Sumatra, Sulawesi a Timor, káva se zde pěstuje 300 let. Převažují malé farmy a toto odvětví živí 11 milionů lidí. Pouze asi 10 % produkce tvoří arabika. Specifickou odrůdou je Arabica Catimor.

Předkládaná káva pochází ze sulaweských regionů Toraja a jižnějšího Kalossi. Je to unikátní káva, pěstovaná na sopečných půdách ve výškách 1100 až 1800 metrů. Převažují odrůdy Typica, S795, Jember a Kartika. Tato ručně vyráběná lahůdka splňuje nejvyšší nároky na kvalitu i nároky gurmánů, s čistou nezaměnitelnou vůní, intenzivním, ale krémovým tělem s jemným nádechem kořenitosti v chuti.
Do vyprodání zásob, pouze 330 Kč za 250 g!

KÁVA MĚSÍCE: Colombia Supremo
Genova, Quindío. Vynikající kolumbijská káva z vyhlášené oblasti. Lehká herbální vůně, objevuje se i sladká nektarinka. V chuti dominuje meduňka, nektarinka, leTní jablko a sladký karamel. Dlouhotrvající perzistence s jemnou svěží citrusovou kyselostí.

Oblast Genova se nachází asi 50 km jižně od Arménia, hlavního města provincie Quindío. Patří mezi vyhlášené kávové oblasti a je součástí tzv. Kolumbijské osy pěstování kávy. Byla zařazena do seznamu nehmotného dědictví UNESCO - Kulturní kávová krajina Kolumbie, spolu s pěti dalšími oblastmi nacházejícími se na úpatí centrálních And. Tradice pěstování kávy je zde delší než sto let. Typickými jsou malé plantáže položené vysoko v lesích a um a vynalézavost farmářů v náročných horských podmínkách. Předkládaná káva pochází od několika malých pěstitelů z nadmořských výšek nad 1500 metrů a jedná se o odrůdu Castillo, kterou od roku 2008 farmáři v Kolumbii nahrazovali starší, příbuznou Catturu. Cena 320 Kč za 250 g.

KÁVA MĚSÍCE: Brazil Yellow Catuaí, Fazenda Do Lobo. Sladká káva ze skupiny bourbonů, ve vůni kakao, arašídové máslo a sladké mandle, v chuti potom dominuje čokoláda, maliny, makadamové ořechy a pečené kaštany, velmi příjemná sametově jemná chuť, výrazně sladká s nepatrnou kyselostí, dlouhá dochuť. Spracována metodou natural, 84 b. SCA

Fazenda do Lobo (Vlčí farma) má dlouhou tradici. Nachází se v oblasti Sul de Minas v Brazílii, na úpatí magických hor São Thome das Letras, v průměrné nadmořské výšce 1000 m. Vlčí farma získala jméno podle vlků lužních, již se toulají na jejích pozemcích. Farmu v současnosti spravují manželé Andrea a Marcos. Andrea patří ke 4. generaci v rodině pěstitelů kávy a Marcos je agronomem. Na 90 hektarech pěstební plochy pěstují odrůdy Arara, Acauã, Yellow Bourbon, Red a Yellow Catuaí, Mundo Novo a Topázio. Yellow Catuaí je brazilský křížnenec odrůd Mondo Nuovo a Cattura ze skupiny odrůd Bourbon-Typica.
Do vyprodání zásob, 250 g za 299 Kč.