Restaurace Kavala
Sdílet
Kavala je místo, kde řecké tradice ožívají v každém pokrmu pod taktovkou šéfkuchaře Ioannise. 💙🇬🇷 Za všemi pokrmy stojí náš šéfkuchař 👨🍳 Ing.
01/05/2026
Řekové po výlovu s chobotnicí hážou o skálu, aby byla měkká.
My máme jiné fígle. ☝️
🐙 Chobotnici vaříme velmi pomalu, s několika korky od vína a kapkou vinného octa.
Třísloviny z korku maso změkčí a trocha octa zas potlačí tu výraznou vůni moře. Výsledkem je chapadlo, které je po ugrilování jemné, křehké a plné chuti.
K němu podáváme čerstvý salátek a krémový hummus, který není tak chuťově výrazný, takže nepřekryje chuť samotné chobotnice, ale jen ji lehce podpoří.
Typický oběd šéfkuchaře 😁
Když nás v Kavale honí mlsná, uděláme si tuhle dobrotu z řeckého jogurtu.
Klikněte zde pro získání vašeho sponzorovaného zápisu.
Kategorie
Telefon
Internetová stránka
Adresa
Charlese De Gaulla 5
Praha
16000
Otevírací doba
| Úterý | 11:30 - 22:00 |
| Středa | 11:30 - 22:00 |
| Čtvrtek | 11:30 - 22:00 |
| Pátek | 11:30 - 22:00 |
| Sobota | 11:30 - 22:00 |
