Prestige Portfolio

Návštěva House of Metaxa 🥃 ☀️

Tentokrát jsem měl možnost sám s Kostisem Kalpaxidisem projít sklepy v Metaxe a ochutnat tajné projekty. 🤐
V jeho pracovně - či spíše laboratoři ⚗️ - jsme se zamysleli nad novinkami, které vás čekají. 😎

Večer už byla čistá radost. Soukromá večeře pod Akropolí 🏛️ s Costasem Raptisem a všemi třemi edicemi nádherné Metaxy AEN – zcela výjimečný moment! ✨

Velké díky oběma Metaxa Masterům za čas a Huity za organizaci a hromadu inspirace. 🙏

⚜️ Chateau Mcely je Pevností Louis XIII! ⚜️

Je to skoro neuvěřitelné, že je Chateau Mcely 🏰 otevřeno již 20 let. Celou tu dobu s nimi s velkou radostí spolupracuji a za ta léta se z nás stali blízcí partneři. Ženili se mi tam přátelé, klienti a zažil jsem zde spoustu krásných osobních chvilek. Baví mě, jak jejich pracovitost a neuvěřitelný smysl pro detail posouvají toto magické místo stále dál. ✨

Minulý týden jsme po dlouhých a náročných přípravách vstoupili do další fáze naší společné historie. Chateau Mcely se oficiálně stalo součástí prestižního světa Louis XIII Fortress! S velkou hrdostí jsme s Ondřej Balvín předali David Mokrý a Michalu Hrčkulákovi plaketu, která tento status stvrzuje. 👏

Co si pod Pevností Louis XIII vlastně představit? V našem světě jde o obdobu michelinské hvězdy pro ty nejnáročnější. Tato plaketa potvrzuje, že místo splňuje nejpřísnější světové standardy servisu i uchování cognacu LOUIS XIII🧐. Pro milovníky krále koňaků tak funguje jako spolehlivý průvodce a záruka, že v Mcelích najdou unikátní spojení špičkové gastronomie, neobyčejné atmosféry a naprosto precizního servisu. 🎖️

Nic z toho ale nepřišlo samo od sebe. Tým Chateau Mcely si to musel poctivě odpracovat. Přijďte se o tom přesvědčit sami. Jsem si jistý, že zážitek, který v Mcelích dostanete, vás nadchne. 👍

Děkuji celému týmu Chateau Mcely za vaši vášeň. Tohle vítězství je vaše! 🥂

„Říkali mi, že v Chřibech otevřel sklárnu nějaký blázen...“ 🏭

Správná sklenice dokáže nápoj buď úplně zabít, nebo ho povznést na nebeskou úroveň. Pokud jste to nikdy nezkoušeli porovnat, určitě to udělejte. Rozdíl je propastný. 🥂

Mistrovství sklářů k mé profesi neodmyslitelně patří a vždycky mě bolelo, když jsem slyšel, že další tradiční sklárna zavírá. O to víc mě zaujala šeptanda z gastronomických kruhů: „Nějaký nadšenec otevřel v Chřibech novou sklárnu na ty úplně nejlepší vinné sklenice.“ 🍷

Musel jsem to vidět. Vyrazil jsem na Zikmundov. Nádherná krajina, poctivý oběd a uprostřed toho všeho skutečně stála moderní huť – Izaak Reich . Sklárna, která v podhůří navázala na tradici sahající až do 18. století a pod vedením Adama Havlíčka se rozhodla vyrábět sklo, které se nebojí postavit světové konkurenci. ✨

Seděli jsme s Adamem po obědě, v ruce jeho oblíbenou whisky Glenfiddich, a mně se v hlavě začala skládat skládačka. Věděl jsem, že do Čech brzy přivezeme unikátní pětašedesátiletý Glenfiddich 1959. Chtěl jsem k němu vytvořit něco speciálního. Něco s nezaměnitelnou českou stopou... 🥃
Když se k nám ke stolu přidal designér Rony Plesl ve svém oranžovém kulichu, bylo jasno. 😎

Výsledkem tohoto dobrodružství je sada šesti speciálních sklenic v nekompromisním balení od studia Činčera. Cesta nebyla snadná, ale výsledek? Ten mi vyrazil dech. Je to důkaz, že české řemeslo dokáže hrát tu nejvyšší světovou ligu. 👏

Odkaz na dnešní živé ranní povídání:
https://tv.nova.cz/porad/snidane-s-novou/video-epizoda/516882-13-11-2025

Přes 2,5 mio 🤨

Do Česka dorazila vzácná whisky Glenfiddich 1959, jedna ze sedmi na světě. 🍾