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Çikolatalı Akışkan Kek (Coulant au Chocolat) Tarifi

7 cm çapında 5 adet kek için:

175 g bitter çikolata

150 g tereyağı

5 adet yumurta

120 g şeker

75 g elenmiş un

Yapılışı:

1. Bitter çikolatayı tereyağı ile birlikte eritin.

2. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle karıştırın.

3. Çikolata-tereyağı karışımını ekleyin.

4. Elenmiş unu ilave edin ve pürüzsüz, homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 7 dakika pişirin.

6. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

Not: Bu tarifte pişirme süresi kısa tutulduğu için iç kısmı akışkan kalır. Fırınınıza göre süreyi 1-2 dakika ayarlamanız gerekebilir.
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Coulant au Chocolat (Schokoladen-Lavakuchen)

Für 5 Küchlein mit 7 cm Durchmesser:

175 g Zartbitterschokolade

150 g Butter

5 Eier

120 g Zucker

75 g gesiebtes Mehl

Zubereitung:

1. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter schmelzen.

2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren.

3. Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen.

4. Das gesiebte Mehl dazugeben und kräftig verrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

5. Den Teig in Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 7 Minuten backen.

6. Sofort servieren und genießen.

Guten Appetit! 🍫

Hinweis: Die kurze Backzeit sorgt dafür, dass der Kern flüssig bleibt. Je nach Ofen kann die Backzeit um 1–2 Minuten variieren.

Rezept auf Deutsch siehe unten

Düdüklüde Yunan Favası

Malzemeler

1 su bardağı sarı bezelye

1 kuru soğan

3 diş sarımsak

1/3 su bardağı zeytinyağı

2 su bardağı su

1 defne yaprağı

5 yemek kaşığı limon suyu

Tuz

Kapari
Zeytin
Taze yeşillik

Yapılışı

1. Zeytinyağında soğanı kavurun, sarımsağı ekleyin
2. Sarı bezelye, su ve defne yaprağını ekleyin
3. Düdüklüde basınç oluşunca 12 dakika pişirin
4. Basınç düşünce defneyi çıkarın, blenderdan geçirin.
5. Tuz ve limon suyunu ekleyin.
6. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

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Griechische Fava aus dem Schnellkochtopf

Zutaten

1 Tasse gelbe Erbsen

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1/3 Tasse Olivenöl

2 Tassen Wasser

1 Lorbeerblatt

5 EL Zitronensaft

Salz

Kapern

Oliven

Frische Kräuter

Zubereitung

1. Die Zwiebel im Olivenöl anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen.

2. Gelbe Erbsen, Wasser und das Lorbeerblatt dazugeben.

3. Sobald der Schnellkochtopf Druck aufgebaut hat, 12 Minuten kochen.

4. Den Druck ablassen, das Lorbeerblatt entfernen und alles pürieren.

5. Salz und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.

6. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Kapern, Oliven sowie frischen Kräutern servieren.

Rezept auf Deutsch siehe unten

500 g taze bakla
1/2 bardak zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak (opsiyonel)
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım demet dereotu

Yapılışı
Baklaları yıkayın. Uç kısımlarını kesin, varsa kılçıklarını ayıklayın ve 2-3 parçaya bölün.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip orta ateşte 2-3 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Baklaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Unu baklaların üzerine serpin ve karıştırarak 1 dakika kadar kavurun.
Tuz ve şekeri ekleyin.
Suyu, baklaların seviyesine gelecek kadar ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyip nazikçe karıştırın.

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Grüne Saubohnen mit Olivenöl

Zutaten

500 g frische Saubohnen (grüne Bakla)
1/2 Glas Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen (optional)
1 TL Mehl
1 TL Salz
1/2 TL weißer Pfeffer
1 TL Zucker
1/2 Bund Dill

Zubereitung

1. Die Saubohnen waschen. Die Enden abschneiden, ggf. die Fäden entfernen und in 2–3 Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einen Topf geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.
4. Die Saubohnen in den Topf geben und einige Minuten unter Rühren anbraten.
5. Das Mehl über die Bohnen streuen und etwa 1 Minute unter Rühren anschwitzen
6. Salz und Zucker hinzufügen.
7. So viel Wasser hinzufügen, dass die Bohnen gerade bedeckt sind
8. Den Deckel schließen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und ca. 35–45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (die Garzeit kann je nach Sorte variieren).
9. Vom Herd nehmen und 10–15 Minuten ruhen lassen.
10. Fein gehackten Dill hinzufügen und vorsichtig vermengen.

*mit Knoblauch-Yogurt servieren.

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