Zenker Backformen

Klein, aber oho! 😍

Zarter Biskuit, cremiges Frosting und ein fruchtiger Erdbeer-Drip. Dazu ein paar Stückchen Schokolade und frische Erdbeeren obendrauf. So ein Mini-Törtchen ist genau die richtige Größe für einen süßen Moment zwischendurch. Und mal ehrlich: Allein der leuchtende Drip macht doch schon Lust aufs Naschen 🤭

Vielen Dank für dieses kleine Meisterwerk, liebe cakestoriesbybirte von Instagram! 🥰

Bereit für den ultimativen Blaubeer-Genuss? 😍

Unser Blaubeer-Gugelhupf bringt alles mit: saftige Blaubeeren, knusprigen Mohn und eine unwiderstehliche Creme! 🍰Ob zum Kaffeeklatsch oder als Highlight für eure nächste Party – dieser Gugelhupf lässt alle Herzen höher schlagen! 😋

💙𝗕𝗹𝗮𝘂𝗯𝗲𝗲𝗿-𝗚𝘂𝗴𝗲𝗹𝗵𝘂𝗽𝗳💙

𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
Für den Teig
6 Eier
1 Prise Salz
200 g Zucker
250 g weiche Butter
1/3 Fläschchen Bittermandelaroma
350 g Mehl
30 g gemahlener Mohn
1 Packung Backpulver
120 ml Milch

Für die Creme
250 g Butter
1 Prise Salz
380 g Puderzucker
2 EL Heidelbeermarmelade

Für Guss und Dekoration
3-4 EL Puderzucker
etwas Wasser
etwas Lebensmittelfarbe
Blaubeeren, Minzblätter, Blumen

👉️ Wir verwenden unsere Gugelhupfform Energy, Ø22cm

𝙕𝙪𝙗𝙚𝙧𝙚𝙞𝙩𝙪𝙣𝙜:
Für den Teig
Step 1:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Step 1:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit Salz steif schlagen, 100g Zucker einrieseln lassen & weiter schlagen bis eine glänzende, feste Creme entsteht.
Step 2:
Butter, Bittermandelaroma & den restlichen Zucker in einer großen Schüssel cremig, hell aufschlagen & die Eigelbe nach & nach unter die Buttermischung rühren.
Step 3:
Mehl, Mohn & Backpulver in einer zweiten Schüssel miteinander vermischen. Dann abwechselnd mit der Milch unter die Eiermischung rühren.
Step 4:
Den Teig in die gefettete Form einfüllen & für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft backen. Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen & aus der Form stürzen.

Für die Creme
Step 1:
Die Butter mit einer Prise Salz etwa 5 Minuten hellcremig aufschlagen. Puderzucker & Marmelade nach & nach unterrühren.
Step 2:
Den abgekühlten Gugelhupf zweimal horizontal durchschneiden. Die Böden mit der Creme bestreichen & wieder aufeinandersetzen.

Für den Guss
Step 1:
Den Puderzucker mit sehr wenig Wasser verrühren, sodass er dickflüssig bleibt & nach Belieben passend zur Creme mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Step 2:
Vorsichtig auf den Kuchen träufeln & je nach Geschmack mit Blaubeeren, Minze & Blumen dekorieren.

Backt ihr gerne mit Blaubeeren? 🤗

Hand aufs Herz: Wer liebt Mini-Gugelhupfe eigentlich genauso sehr wie wir? 🥹✨

Es ist einfach diese Mischung aus klein, knuffig und kann-man-nicht-bei-einem-belassen, die uns immer wieder schwach werden lässt. Und in der Sommerversion legen wir noch eins drauf: mit feinem Holunderblütensirup im Teig. Ideal für den Nachmittagskaffee auf dem Balkon oder einfach so, weil sie viel zu gut sind, um auf einen Anlass zu warten. 😍

🌿𝙃𝙤𝙡𝙪𝙣𝙙𝙚𝙧𝙗𝙡ü𝙩𝙚𝙣-𝙅𝙤𝙜𝙝𝙪𝙧𝙩-𝙂𝙪𝙜𝙚𝙡𝙝𝙪𝙥𝙛🌿

𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
Für den Teig
120 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Naturjoghurt
3 EL Holunderblütensirup
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Glasur
180 g Puderzucker
Wasser nach Bedarf
etwas grüne Lebensmittelfarbe

👉️Wir verwenden unsere Gugelhupfform aus unserer Serie "Special - Mini" mit Ø 10cm!

𝙕𝙪𝙗𝙚𝙧𝙚𝙞𝙩𝙪𝙣𝙜:
Für den Teig
Step 1:
Die Mini-Gugelhupfformen gründlich einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Step 2:
Butter und Zucker cremig aufschlagen.
Step 3:
Die Eier einzeln unterrühren und anschließend Joghurt, Holunderblütensirup und Vanilleextrakt dazugeben.
Step 4:
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und kurz unter die feuchten Zutaten heben.
Step 5:
Den Teig in die Formen füllen. Die Förmchen dabei nur etwa zu drei Viertel befüllen.
Step 6:
Die Mini-Gugelhupfe im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
Step 7:
Die Küchlein ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Für die Glasur
Step 1:
Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
Step 2:
Etwas grüne Lebensmittelfarbe einrühren, bis ein zarter Pastellton entsteht.
Step 3:
Die Glasur in einen Spritzbeutel geben und über die ausgekühlten Mini-Gugelhupfe laufen lassen, sodass sie schön in die Rillen fließt.

Zum Schluss nach Belieben mit frischem Holunder dekorieren – das macht den Look perfekt 🤍