QLF Kitchen

🥗 Caesar Salad Bowl mit Fischstäbchen

✨ 2 Portionen
Knusprige Fischstäbchen treffen auf cremiges Caesar Dressing. Schnell gemacht und perfekt für den Feierabend oder als sättigende Bowl.

⚡️ Nährwerte pro Portion
517 kcal • 32 g Fett • 34 g KH • 23 g Protein

✨ Zutaten
Für die Bowl
• 1 Packung Fischstäbchen
• 2 Römersalatherzen
• 150 g Kirschtomaten
• 3 Scheiben Vollkorn Sauerteigbrot
• 50 g Parmesan, gerieben

Für die Croutons
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• Tasty Öl Spray

Für das Caesar Dressing
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL scharfer Senf
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 2 EL griechischer Joghurt 0,2 %
• 25 g Parmesan
• ca. 50 ml Wasser
• Salz und Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Salat in Streifen schneiden und die Tomaten halbieren.
2️⃣ Brot in kleine Würfel schneiden. Zwei Knoblauchzehen hacken, die dritte leicht andrücken. Rosmarin grob zerkleinern.
3️⃣ Eine Pfanne mit Tasty Öl Spray erhitzen. Angedrückten Knoblauch, Rosmarin und Brotwürfel darin ca. 7 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Anschließend beiseitestellen.
4️⃣ Für das Dressing Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Olivenöl, Honig, Joghurt, Parmesan und Wasser in einem Mixer oder hohen Gefäß cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Fischstäbchen nach Packungsanweisung oder in der Pfanne goldbraun und knusprig zubereiten.
6️⃣ Fischstäbchen schräg halbieren.
7️⃣ Salat auf zwei Schüsseln verteilen. Tomaten, Croutons und Fischstäbchen darauf anrichten. Mit dem Caesar Dressing beträufeln und servieren.

💡 Tipp
Für noch mehr Protein kannst du 20 g Baking Protein Sahne mit etwas Milch anrühren und direkt unter das Dressing mischen.

⏱ Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten

🧊 Haltbarkeit
Am besten frisch genießen. Dressing separat aufbewahrt bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

🍝 Spicy Pasta mit Brokkoli

✨ 4 Portionen
Cremige, würzige Pasta mit magerem Rinderhack, Brokkoli und einer süß scharfen Tomaten Chili Sauce. Perfekt für Meal Prep und richtig sättigend.

⚡️ Nährwerte pro Portion
493 kcal • 13 g Fett • 53 g KH • 41 g Protein

✨ Zutaten
• 225 g Muschelnudeln, roh
• 225 g Broccolini oder Brokkoli
• Tasty Spray
• 450 g mageres Rinderhack, 2 bis 5 % Fett
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL gehackte Chilis oder alternativ mehr Tomatenmark
• 2 EL Balsamico
• 1 EL Honig oder Zuckerersatz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL italienische Kräuter
• 80 ml Wasser
• 55 g Parmesan
• Abrieb von 1 Zitrone
• ca. 120 ml Nudelwasser
• Salz, Pfeffer und Zitronensaft

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Nudeln in Salzwasser fast al dente kochen und etwas Nudelwasser auffangen.
2️⃣ Broccolini oder Brokkoli klein schneiden und mit Tasty Spray 3 bis 4 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen.
3️⃣ In derselben Pfanne das Rinderhack goldbraun anbraten und dabei grob zerteilen.
4️⃣ Tomatenmark, gehackte Chilis, Balsamico, Honig, Knoblauch, italienische Kräuter und Wasser verrühren. Zum Hack geben und kurz einkochen lassen.
5️⃣ Brokkoli, Parmesan, Zitronenabrieb und Nudelwasser hinzufügen und alles zu einer cremigen Soße verrühren. Zum Schluss die Nudeln unterheben.
6️⃣ Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, etwas extra Parmesan und nach Belieben Chiliflocken abschmecken.

💡 Tipp
Wenn du es weniger scharf magst, ersetze die Chilis einfach durch zusätzliches Tomatenmark. So bleibt die Soße würzig und bekommt eine angenehm fruchtige Note.

⏱ Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten

🧊 Haltbarkeit
im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage.

🍝 Easy Frischkäse Pasta

✨ 4 Portionen
Super cremig, proteinreich und perfekt für Meal Prep oder die ganze Familie. Die gerösteten Cherrytomaten sorgen für extra Geschmack und Frische.

⚡️ Nährwerte pro Portion
551 kcal • 11 g Fett • 62 g KH • 49 g Protein

✨ Zutaten
• 300 g Nudeln, roh
• ca. 300 g frischer Spinat oder TK Spinat
• 600 g Frischkäse light 0,2 %
• 100 g Parmesan
• Knoblauch nach Geschmack
• 400 g Cherrytomaten
• etwas Nudelwasser
• 100 ml Wasser oder Milch
• 50 g Baking Protein
• Abrieb von 1/2 Zitrone

Gewürze
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• Paprika

💡 Hinweis
Wenn du TK Spinat verwendest, diesen vorher vollständig auftauen und gut ausdrücken.

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Nudeln nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser auffangen.
2️⃣ Knoblauch in einer großen Pfanne kurz anbraten. Cherrytomaten dazugeben und einige Minuten rösten, bis sie leicht aufplatzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Frischen Spinat portionsweise in derselben Pfanne bei geringer Hitze zusammenfallen lassen.
4️⃣ Frischkäse einrühren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika würzen. Etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die Soße schön cremig ist. Die Hitze sehr niedrig stellen. Baking Protein mit Wasser oder Milch verrühren und unter die Soße rühren. Noch einmal abschmecken.
5️⃣ Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6️⃣ Parmesan unterheben oder darüberstreuen.
7️⃣ Mit den gerösteten Cherrytomaten und dem Zitronenabrieb servieren.

💡 Tipp
Für noch mehr Frische kannst du kurz vor dem Servieren etwas frisches Basilikum oder Rucola darübergeben.

⏱ Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten

🧊 Haltbarkeit
im Kühlschrank luftdicht verschlossen 3 bis 5 Tage.

🍫🍪🍨 Protein Schoko Oreo Eis
✨ 1 Portion

Cremiges Schoko Eis mit Oreo Crunch und richtig viel Protein. Perfekt für alle, die Schokolade lieben und trotzdem ihre Makros treffen wollen. 😍

⚡️ Nährwerte pro Portion
361 kcal • 4 g Fett • 28 g KH • 49 g Protein

✨ Zutaten
• 350 ml Milch 1,5 %
• 33 g Proteinpulver, z. B. Schokolade oder Quantum Macchiato
• 5 g Tasty Cookies & Cream
• 10 g Backkakao
• 5 g Speisestärke oder Schoko Puddingpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Oreo Thin für die Mix Ins
• optional 1 weiteres zerbröseltes Oreo Thin als Topping

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Alle Zutaten außer den Oreos direkt im Ninja Creami Behälter gründlich verrühren oder kurz mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
2️⃣ Die Mischung für mindestens 12 Stunden einfrieren, am besten über Nacht.
3️⃣ Den Behälter vor dem Mixen 60 bis 90 Sekunden unter warmes Wasser halten oder 10 bis 15 Minuten antauen lassen.
4️⃣ Im Ninja Creami auf der „Light Ice Cream“ Funktion mixen.
5️⃣ Die Seiten mit einem Löffel lösen und mittig ein kleines Loch machen.
6️⃣ Das Oreo Thin hinzufügen, die Creme kann dabei weggelassen werden.
7️⃣ Die „Mix In“ Funktion starten. Falls nötig wiederholen, bis die Konsistenz perfekt cremig ist.
8️⃣ Optional mit einem weiteren zerbröselten Oreo Thin toppen und genießen.

💡 Tipp
Für noch mehr Schoko Geschmack kannst du zusätzlich ein paar zuckerfreie Schokodrops als Mix In verwenden.

⏱ Zubereitungszeit
ca. 5 Minuten plus Gefrierzeit

🧊 Haltbarkeit
im Gefrierfach mehrere Wochen haltbar

🥒 Asiatischer Hähnchen Gurken Salat

✨ 4 Portionen
Saftiges Hähnchen, knackige Gurke und ein würziges Dressing mit leichter Schärfe. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Meal Prep.

⚡️ Nährwerte pro Portion, ohne Reis
271 kcal • 11 g Fett • 47 g KH • 37 g Protein

✨ Zutaten

Für das Hähnchen
• 500 g Hähnchenbrust
• 25 g frischer Ingwer
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 TL Fischsauce oder Sojasauce
• 1 EL Salz

Für den Salat
• 2 Gurken
• 3 Frühlingszwiebeln
• 150 g Sprossen

Für die Sauce
• 2 bis 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Sichuan Pfeffer
• 1 EL Zucker oder Zuckerersatz
• 2 TL Sesamöl
• 2 EL chinesischer schwarzer Essig oder alternativ 1 EL Balsamico und 1 EL Reisessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 2 EL Chiliöl
• 6 EL Kochsud vom Hähnchen

Zum Servieren
• frischer Koriander
• Sesamsamen
• 200 g Rundkornreis, roh, optional

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce oder Fischsauce, Salz und mindestens 1 Liter Wasser in einen großen Topf geben.
2️⃣ Wasser zum Köcheln bringen, Hähnchenbrust hineingeben und 3 Minuten leicht köcheln lassen.
3️⃣ Herd ausschalten, den Topf mit einem Deckel verschließen und das Hähnchen weitere 10 Minuten in der Restwärme gar ziehen lassen.
4️⃣ Hähnchen herausnehmen, kurz ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden oder auseinanderzupfen.
5️⃣ Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren.
6️⃣ Gurken schräg in Scheiben und anschließend in etwas dickere Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
7️⃣ Gurken auf Schüsseln oder einer Platte verteilen. Hähnchen darauf anrichten und die Sauce darübergeben.
8️⃣ Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam garnieren und nach Belieben mit warmem oder kaltem Reis servieren.

💡 Tipp
Wenn der Salat als Meal Prep gedacht ist, Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen darübergeben. So bleiben Gurken und Sprossen schön knackig.

⏱ Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten

🧊 Haltbarkeit
im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage. Dressing am besten separat lagern.

🍒 Protein Kirschkuchen 🍰✨
20 Stücke (großes Blech)

Nährwerte pro Stück (ca.):
200 kcal | 12 g Protein | 22 g Kohlenhydrate | 7 g Fett

✨ Warum du diesen Kuchen lieben wirst:
• Saftig, fruchtig und perfekt für die Kirschsaison
• 15 g Protein pro Stück
• Ideal zum Vorbereiten und Einfrieren

Zutaten

Für die Streusel:
• 30 g zarte Haferflocken
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanille
• 100 g Erythrit
• 60 g Skyr
• 100 g Dinkelmehl
• 60 g Baking Protein Sahne von QLF
• 70 g Kaergarden Butter Balance

Für den Teig:
• 4 Eier
• 2 Eiklar
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanille
• 180 g Erythrit
• Abrieb von 1 Zitrone
• 200 g Apfelmark
• 100 g Skyr
• 70 g Kaergarden Butter Balance
• 350 g Dinkelmehl
• 100 g Baking Protein Sahne von QLF
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 ml Milch
• 700 g Kirschen

Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Eier, Eiklar, Vanille und Salz für 3 bis 5 Minuten schaumig aufschlagen.
3. Das Erythrit hinzufügen und weitere 2 Minuten einrühren.
4. Apfelmus, Skyr, Butter Balance und Zitronenabrieb dazugeben und kurz vermischen.
5. Dinkelmehl,  Baking Protein und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Anschließend zusammen mit der Milch zum Teig geben und kurz unterrühren.
6. Den Teig auf einem Backblech verstreichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und anschließend die Streusel darübergeben.
7. Den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 33 bis 35 Minuten backen.

Team Kirschkuchen oder Apfelkuchen?

🥑 Gesunder Mash Salat

✨ 2 Portionen
Perfekt, wenn es schnell gehen soll und du Lust auf eine proteinreiche Mahlzeit hast. Cremige Avocado, Eier und Thunfisch treffen auf leichte Schärfe und machen richtig satt.

⚡️ Nährwerte pro Portion
371 kcal • 22 g Fett • 7 g KH • 32 g Protein

✨ Zutaten
• 125 g Avocado
• 2 hartgekochte Eier
• 1/2 Gurke
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Dose Thunfisch
• 2 EL griechischer Joghurt 0,2 %
• 1/2 bis 1 EL Sojasauce
• 1/2 bis 1 EL Chiliöl, ca. 5 ml
• etwas Zitronensaft

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Alle Zutaten auf ein großes Schneidebrett geben.
2️⃣ Mit einem Messer fein hacken, bis alles gut miteinander vermischt ist.
3️⃣ Mit Sojasauce, Chiliöl und Zitronensaft abschmecken.
4️⃣ Nach Belieben auf Salatblättern, Knäckebrot, Reiswaffeln, Brot oder Nori Blättern servieren.

💡 Tipp
Mit frischem Koriander oder Sesam bekommt der Mix noch mehr Geschmack und Crunch.

⏱ Zubereitungszeit
ca. 10 Minuten

🧊 Haltbarkeit
am besten frisch genießen, luftdicht verpackt bis zu 1 Tag im Kühlschrank.

🍪 XXL Protein Cookies
✨ 12 Portionen

Soft in der Mitte, leicht knusprig außen und proteinreicher als klassische Cookies. Perfekt als Snack, Meal Prep oder zum Einfrieren.

⚡️ Nährwerte pro Portion
315 kcal • 19 g Fett • 24 g KH • 11 g Protein

✨ Zutaten
• 250 g leichte Joghurtbutter, zimmerwarm
• 175 g brauner Erythrit
• 75 g weißer Erythrit
• 1 Ei Größe M oder L, zimmerwarm
• 200 g Weizenmehl Type 405
• 150 g Weizenmehl Type 550
• 100 g Baking Protein
• 70 ml Milch
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Zartbitterschokolade, gehackt oder Chocolate Chips, optional zuckerfrei

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Joghurtbutter und beide Erythrit Sorten 2 bis 3 Minuten cremig aufschlagen. Ei hinzufügen und kurz einrühren.
3️⃣ Mehl, Baking Protein , Backpulver und Salz dazugeben und nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu lange mixen.
4️⃣ Schokolade unterheben.
5️⃣ Teig mit einer Küchenwaage in gleich große Portionen teilen. Für große Cookies ca. 100 g pro Portion verwenden. Zu Kugeln formen.
6️⃣ Teigkugeln mindestens 3 Stunden im Kühlschrank oder ca. 30 Minuten im Gefrierfach kühlen. Gefrierzeit nicht länger als 45 Minuten.
7️⃣ Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
8️⃣ Gut gekühlte Teigkugeln mit ausreichend Abstand aufs Blech setzen und 14 bis 18 Minuten backen.
9️⃣ Cookies nach dem Backen nicht direkt bewegen, da sie noch weich sind. Erst auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

💡 Tipp
Die Teigkugeln kannst du 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern und bei Bedarf frisch backen. Schmeckt auch ohne Schokolade stark.

⏱ Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten aktiv plus Kühlzeit

🧊 Haltbarkeit
gebacken luftdicht verpackt 3 bis 4 Tage, Teigkugeln gekühlt 2 bis 3 Tage.

Stracciatella Eis 🍨
1 Portion
Nährwerte: 258 kcal • 🧈 8 g F • 🌾 3 g KH • 💪 42 g P
Zutaten:
• 350 ml Mandelmilch ohne Zuckerzusatz
• 60 g körniger Frischkäse leicht
• 30 g Baking Protein Sahne
• 15 g Tasty Pudding Mix
• 1-2 Scoop Tasty Stracciatella
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel oder direkt im Creami-Behälter gründlich vermengen. Die Eis-Mischung anschließend für ca. 24 Stunden einfrieren, entweder im passenden Behälter oder in Silikonformen.
Den Behälter kurz unter warmes Wasser halten, damit sich die Ränder leicht lösen. Anschließend das Eis im Light Ice Cream Programm verarbeiten,eventuell etwas Milch dazugeben und dann ein 2x für eine extra cremige Konsistenz mixen.
Optional nach dem ersten Durchgang grobe Schokoladenstücke oder Kakaonibs hinzufügen und mit der Mix-In Funktion unterheben.
Ohne Eismaschine:
Die gefrorenen Eiswürfel kurz antauen lassen und anschließend mit etwas Milch im Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen.
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