Die Wirtschaft

Vitello Tonnato, fränkisch gedacht ✨

Zarter Kalbstafelspitz trifft auf geräucherte Forellencreme, Salzzitrone und a weng Sommer auf dem Teller.

An Goudn!

Zwischen diesen Wänden wurde schon angestoßen und gefeiert, lange bevor wir hier gekocht haben. 🍽️

Direkt an der Waage trafen sich früher Nürnberger Kaufleute, machten ihre Geschäfte und ließen den Abend gemeinsam ausklingen.

Die Wirtschaft war schon damals ein Ort für gute Gespräche und lange Abende. Man sagt sogar, dass auch Albrecht Dürer hier gerne zu Gast war.

Heute ist vieles moderner geworden.�Das Gefühl dahinter ist geblieben. 🍻