Everest Kitchen

MØD KØKKENET: The Everest Kitchen🇳🇵

🌟 𝗛𝘃𝗲𝗺 𝘀𝘁𝗮̊𝗿 𝗯𝗮𝗴 𝗧𝗵𝗲 𝗘𝘃𝗲𝗿𝗲𝘀𝘁 𝗞𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻?
Min kone og jeg, Abilash. Vi er fra det østlige Nepal, og vores mad er inspireret derfra. Vi har været på Aarhus Street Food i 8 år.

🍴 𝗛𝘃𝗮𝗱 𝘀𝘁𝗮̊𝗿 𝗺𝗲𝗻𝘂𝗲𝗻 𝗽𝗮̊ 𝗵𝗼𝘀 𝗷𝗲𝗿?
Nepalesiske retter.
I nepalesisk mad er der fokus på urter, krydderier og smag fremfor stærk chili. Det minder om indisk, men vi bruger ofte chili ved siden af i stedet for i selve retten, så kan alle være med😉

💭 𝗛𝘃𝗮𝗱 𝗶𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗿𝗲𝗱𝗲 𝗷𝗲𝗿 𝘁𝗶𝗹 𝗮𝘁 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗧𝗵𝗲 𝗘𝘃𝗲𝗿𝗲𝘀𝘁 𝗞𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻?
Mine forældre har restaurant i Nepal, så jeg er vokset op med madlavning… og en masse opvask.
Da jeg kom til Danmark i 2016, savnede jeg nepalesisk mad, så det måtte jeg gøre noget ved - vi var de første i jylland, til at åbne et køkken med nepalesisk mad.

🫶 𝗛𝘃𝗶𝗹𝗸𝗲𝗻 𝗿𝗲𝘁 𝗽𝗮̊ 𝗺𝗲𝗻𝘂𝗲𝗻 𝗲𝗿 𝗱𝗶𝗻 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗹𝗶𝗴𝗲 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝘁?
Chicken biryani, chicken masala og vores nationalret, dahl. Det er svært at vælge - jeg kan jo lide dem alle!

🤩 𝗛𝘃𝗶𝗹𝗸𝗲𝗻 𝗿𝗲𝘁 𝗲𝗿 𝗴æ𝘀𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝘀 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝘁?
Momo (dumplings) og chicken masala.

❗️𝗛𝗮𝗿 𝗜 𝗻𝗼𝗴𝗹𝗲 𝗻𝘆𝗵𝗲𝗱𝗲𝗿 𝗳𝗼𝗿 𝟮𝟬𝟮𝟲?
Vi har lige givet ydersiden en makeover og nu vil vi forbedre indersiden for bedre arbejdsgang.

🙌 𝗕𝗿𝘂𝗴𝗲𝗿 𝗜 𝗲𝗻 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗺𝘁 𝗻𝗲𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀𝗶𝘀𝗸 𝘁𝗲𝗸𝗻𝗶𝗸 𝗶 𝗷𝗲𝗿𝗲𝘀 𝗺𝗮𝗱𝗹𝗮𝘃𝗻𝗶𝗻𝗴?
Vores kød marineres i mindst 6 timer, hvilket gør det mørt og saftigt. Nogle af vores retter er også meget farverige - for eksempel får vores biryani sin knaldrøde farve fra rødbede.

♥️ 𝗛𝘃𝗮𝗱 𝗲𝗿 𝗱𝗶𝘁 𝗯𝗲𝗱𝘀𝘁𝗲 𝗺𝗮𝗱𝘁𝗶𝗽?
Forberedelse er alt - især når det gælder kød. I nepalesisk mad gælder “less is more”. Det er ikke mængden af krydderier, men tid og omhu, der skaber smagen.

From today we have started delivering food through Wolt from our central Kitchen. Please do find us in wolt, foodora for delivery as Everest food.