Pablo Radio

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BRICK AUX CREVETTES
Ingredients
200 g de crevettes deveinée et décortiquées
1 poignée d'olives noires
fromage râpé
vermicelles chinoise (une grosse poignée )
feuilles de bricks (j'utilise les feuilles asiatiques)
Marinade
1 c-a-c de cumin
½ c-a-c de curcuma
1 c-a-c de paprika ( j'utilise ½ c-a-c de paprika et ½ c-a-c de paprika espagnol que je trouve très bon)
2 gousses d'ail écrasés
2 c-a-soupe de persil frais hache
sel, poivre
4 c-a-soupe d'huile d'olive
½ verre d'eau
Instructions
Préparation de la marinade
Mélanger toutes les épices dans un bol, ajouter le persil haché ainsi que l'ail haché.
Ajouter l'huile d'olive bien mélanger le tout et ajouter l'eau. Ajouter les crevettes et laisser mariner.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter les crevettes ainsi que la marinade et laisser cuire.
Entre temps dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Retirer du feu et ajouter les vermicelles, laisser 10 min à peu près (pour moi un peu plus 15 min).
Égoutter les vermicelles dans une passoire et découper à l'aide des ciseaux.
Mélanger les vermicelles avec la préparation crevette-chermoula et laisser refroidir.
Ajouter les olives vertes coupées en petits morceaux ainsi que le fromage râpé, mélanger le tout.
Garnir les feuilles de brick et frire des deux cotes dans une huile chaude. Égoutter dans une grande passoire

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