Mixing School EC

En la década de 1890, el Horse's Neck nació inicialmente como una mezcla no alcohólica, elaborada con piel de limón y ginger ale.

Ya por el 1910 se había convertido en una bebida de whisky, haciéndolo indistintamente según las zonas y gustos con scotch, rye o bourbon.

Con la llegada de la Ley Seca, de nuevo volvió a convertirse en un trago sin alcohol, aunque en los speakeasy (bares clandestinos) se le añadía un poco de whisky o ginebra de bañera (llamada así por el proceso de destilación que se realizaba precisamente dentro de una bañera). Era un referente en los círculos intelectuales de la época.

Un dato interesante es que en Nueva York el cóctel continuó sirviéndose sin alcohol hasta losaños 50 o 60.

📍 originalmente era tomado puro y servido en vasos pequeños, al igual que otros amargos que se toman como aperitivos. Hay quienes aún conservan esta tradición. 🥃🎈