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Mucha gente duda si el aguacate es fruta o vegetal ya que se consume habitualmente con vegetales. Actualmente el aguacate está considerado una fruta. El aguacate es la fruta de la persea americana, un árbol de hoja perenne cuya altura puede llegar hasta 20 metros.

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La fruta congelada mantiene intactos los valores nutritivos respecto a la fruta recién cosechada y lo mejor es que es una conservación libre de químicos.