Big Brew Brewing Program

Cervecero Artesanal Casero no te pierdas esta gran oportunidad!!! . Inscribe tus cervezas o hidromieles en nuestra competencia y serán juzgadas por los mejores cerveceros y jueces de cerveza del Ecuador 🇪🇨 . Tienes hasta el 30 de septiembre para ingresar a la página web del BAP o en el link que se encuentra anclado en nuestro perfil, para inscribir tus muestras. . Anímate a llevar a tu cerveza a un siguiente nivel ya que recibirás retroalimentaciones de profesionales de la industria. . Costo: 1 inscripción - 20$ (Socios ACCE) 1 inscripción - 30$ (No Socios) Si inscribes 3 muestras la 4ta muestra la inscribes gratis!!! 🍻 . Salud!!! 🍺

“La Receta de la Semana”
Una receta más para nuestra mejora continua.
El movimiento cervecero lo hacemos todos, desde los mas pequeños a lo mas grandes , juntos hacemos que nuestra cultura cervecera sea mas fuerte y crezca .

Salud

“La Barrica”
Barleywine

Batch Size : 19 litros
OG: 1.105
FG: 1.026
ALC: 10,7% aproximadamente

Malta
Pale ale 7,25 kg
Cristal I 454 gr
Caraamber 454 gr
Melano 200 gr
Special B 100gr

Adición de Lupulo en cocción
Hercules 20gr (90min)
EKG 28 gr (60min)
EKG 28 gr (30min)

Dry hop
EKG 40gr por 4 dias

Levadura
S04

Maceracion infusión simple a 67^C (60min). PH: 5,2- 5,6
Hervor (90min)

Hidratar la levadura con agua y aplicarla al mosto cuando este a temperatura a 20^C , fermentat a 20^C.